17 septembre 2007
tajine de poulet façon kefta
étant donné que j'adore la viande de poulet que je trouve meilleure que la viande rouge, j'ai décidé d'utiliser pour la kefta ,à la place de la viande hachée, je l'ai remplacé par un blanc de poulet que j'ai haché finement, le résultat a l'air délicieux:!! verdict après le ftour ;)
vous aurez besoin:
un poulet coupé en morceaux
2 oignons
du persil et quelques champignons si on veut
huile/beurre fondu
chapelure
commencer par détailler le blanc de poulet en cubes pr le hacher
hacher persil+oignons+1cc d'huile d'olive
mélangez la moitié avec le poulet haché (vous pouvez encore hacher une dernière fois pr bien mélanger le tout)
faites revenir l'autre moitié ds le beurre fondu
y rajouter les morceaux de poulet, salez et poivrez, couvrir d'eau et laisser cuire à feu doux
entre temps mélanger le poulet haché au persil avec de la chapelure afin de bien amalgamer le tout, formez des boules et faites les passer ds un peu de farine avant de les faire dorer de chaque coté dans une poelle+huile puis les mettre sur du papier absorbant
une fois la sauce réduite et le poulet presque cuit, rajouter les boulettes de poulet et faire cuire encore (rajouter un verre d'eau si nécessaire)
et voilaaaaaaaaaaaaaa :)
