16 octobre 2007
des petits pains aux chocolat? nonnnnn au fromage-épinards :)
vous avez dit des petits pains aux chocolat? nonnnnn au fromage-épinards :) ça permet de finir le reste de pate ou on peut en faire d'emblée pour un pique-nique, pour un gouter ou tout simplement parce qu'on en a ENVIE!!!!
suffit de partir sur la base d'une pate feuilletée levée mais sans rajouter de sucre à la pate, on peut parcontre rajouter quelques épices, mais franhcement c'est meme pas la peine, c'est bcp mieux nature, ça permet de bien apprécier la farce, je précise que ces petits friands (ou petits pains salés) peuvent etre préparés à lavance, on les congèle et on les cuit à la dernière minute :P (tout pour se goinfrer)
recette pour la pate:
300gr de farine voire 400gr de farine selon absorption (on commence avec 300 et on rajoute si nécéssaire)
9gr de sel
100gr de lait+30gr d'eau (on peut aussi la préparer avec 130gr de lait ou 130gr d'eau)
2cc de levure boulangère délayée ds un peu d'eau et une pincée de sucre
130gr de beurre pour le feuilletage
pour ce qui est des étapes, c idem que pour la recette des croissants, on prépare la détrempe à l'avance et on procède ensuite au tourage (revoir le post sur les croissants épisode 2) la voici tout juste sortie du frigo (préparée la veille)
pour ce qui est de la farce, pas plus simple; pour la quantité c'est comme on veut, personnellement il m'a suffit de mélanger seulement 200gr d'épinards bouillis et égouttés à lavance (surgelés ou pas, à vous de voir comment vous voullez farcir les friands) avec un oeuf, 1cs de crème fraiche, de la noix de muscade, du fromage rapé ou fondu (vache qui rigole, kiri...) éventuellemnt sel poivre
étallez la pate et découpez ds une bande, des rectangles plus longs que larges évidemment
relevez legerement le bord et mettre un peu de farce (on s'en fout si ça déborde, ça va sécher à la cuisson) et roulez puis ne pas oublier de dorer à l'oeuf
mettre au four et patientez pendant que l'odeur de la bonne pate commence à vous tenter, on doit obtenir une belle couleur dorée, à la sortie du four attendre que les petits friands refroidissent quand meme avant d'en avaler 3 d'un coup! hihi (quelle torture)
Commentaires
franchement
franchement tu exagères avec toutes ces tentations!!! marre de tomber sur tes posts et voir toutes ces bonnes choses qui me tentent!!! entout cas tu devrais ouvrir un resto!!!
a ce point?
jai une mauvaise influence sur l'appétit des gens? merci pour ton com entt k :P
mamamia ou miamiamia
dorés à souhait fondant dedans l'épinard à la vache qui rigole c'est énorme!!!!!
dis tu veux pas m'adopter???
si tu fais une charlotte j'arriveeeeeeeeeeeee (remarque même sans charlotte, je voudrais bien me téléporter, le temps d'un succulent repas fait par tes soins...
ca y'est j'ai réussi ma 1 tentative couture!! merci charlotte c'etait pas du gateau!hihihihii
hihi
aller je tadopote!!! jte récupère ou delphine? toi tu toccuperas de décorer toute la maison et moi tapporT lénergie qui te faut avec mes petits plats! :P
bravo pour la mission couture!!!!
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