29 octobre 2007
le bon pain en tresse
vous voyez cette mie? humm délicieuse fondante...et j'en passe!!! 
aujourd'hui je voulais faire une brioche ou un pain (oui delphine je sais que tu en déduis que le stress me monte à la tête) mais bon, fallait absolument que je prépare des petites choses pour m'occuper lesprit, alors j'ai préparé un pain et je l'ai façonné en tresse à 5 branches
voici la recette
600gr de farine
140gr d'eau+70gr d'huile/beurre fondu
3oeufs
1cs de levure boulangère
nigel
sel et 1cs de sucre
je l'ai préparé le matin et cuit en fin d'aprem, jaime bien laissé la pate levait lentement, dailleurs plus le repos est long et plus la mie est filante donc ne soyez jamais pressés
on mélange tout les ingrédients et on pétris un bon moment , jai biensur utilisé la MAP et on laisse lever jusqu'a ce que la pate double de volume
au bout de 2-3h, on pétris encore la pate, personnellement j'ai préparé deux tresses avec cette quantité, j'ai donc divisé la pate en 10petites boules pour former deux tresses de 5branches
si vous ne savez pas faire de tresses à 5 branches et que vous désirez voir la technique + en détails, suffit de laisser un com
on mélange un peu de beurre fondu et un jaune d'oeuf et on dore les deux tresses, on parseme de nigel et on laisse lever encore quelques instants (pour moi cétait 20min)
et on enfourne pour 20min
et on déguste avec un peu de beurre au pti dej ou avec de la nutella (pour les accro o chocolat) et comme ce pain n'est pas sucré il accompagne tres bien un bon fromage (ou meme nature tiens!)
cuillères gourmandes et petits sablés
j'avais vu cette recette il y'a quelques jours sur le blog "amuse bouche" et elle me tentait vraiment, et comme aujourdhui j'avias un peu de temps et que je voulais absolument m'occuper (pour ne pas stresser a cause de mon concours) j'ai décidé d'en préparer, c'est un peu délicat mais le résultat en vaut vraiment la peine, tout se mange et ça étonne tout le monde :) j'ai préparé les cuillères et avec la pate restant j'ai fait des petits sablés au chocolat et sésame pour accompagner le café
je vous la recette du biscuit sablé blog "amuse bouche.canalblog.com" (allez y, c'est une mine d'or pour les gourmands)
Ingrédients : Pour les sablés -150g de farine -1 œuf - 80 g de sucre - 80 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 zeste de citron
Préparez les cuillères :
dans un saladier, faites un puits avec la farine, y casser l’œuf, ajoutez le sucre, le sel, le zeste de citron. Mélangez grossièrement, ajoutez-y le beurre ramolli et placez la 30 min au frais. Beurrez et farinez généreusement les cuillères chinoises. Mettez au frais.
Découpez les formes de cuillères dans la pâte à l’aide d’un patron (dessiné en suivant le contour d’une cuillère avec un crayon), et placez les dans les cuillères chinoises, donnez la forme de la cuillère en appuyant légèrement, otez l’excès avec un couteau. Replacez au frais 30 min.
Préchauffez le four à 150° C (th 4/5). A l’aide d’un jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau, badigeonnez les cuillères. Mettez au four 45 min. A la sortie du four, attendre 10 min et démoulez doucement après avoir passé la pointe d'un couteau sur tout le tour.
j'ai garni avec tout ce que j'avais de bon, de la confiture, de la ganache aux noix ou à la fraise, de la crème fouetée
et on déguste!!!!
pour ce qui est des sablés, alors j'ai prit la pate restant je l'ai coupé en rectangle, parsemer de graines de sésame, une fois sortie du four, j'ai plongé la moitié des biscuits ds du chocolat fondu
à déguster avec un bon café!!!
vite vite un concours!!!
vite ya un concours chez edith du blog "mes tables de fetes", le thème est "votre plus belle photo culinaire" voici le lien:
http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/2007/09/21/6207233.html 
alors moi j'ai participé avec la photo du plateau gourmand à la fraise avec ses macarons et sa crème glace
je trouve que c'est une des photos les plus réussis sur mon blog, pour une fois que je me mettais serieusement à decorer lassiette et a avoir une meme couleur de gourmandise ;P
j'ai utilisé un appareil photo nikon coolpix 4100 (qui n'arrête pas de tomber et qui commence vraiment à m'enerver d'ailleurs)
aller on se bouge et on court participer, on a encore 18J
