31 octobre 2007
vacherin aux fraises
le vacherin est composé de couches successives de meringue, fraises (ou framboises), de chocolat et de crème, c'est un merveilleux gateau pour les grandse occasions (et aujourdhui on va feter un evenement==>mon départ pour paris hahahaha)
le croquant de la meringue melée a la douceur de la crème fouetée et du chocolat le tout calmé par le gout acidulé de la fraise hummmm que du bonheur!!!!
ingrédients
3 blancs d'oeufs
175gr de sucre
1cc de maizena
25gr de chocolat rapé
garniture:
175gr de chocolat (au lait, noir..)
450ml de crème fouettée
250gr de fraises
battre les blancs en neige ferme, et incorporer progressivement le sucre jusqu'a obtenir une meringue et continuer de battre en rajoutant la maizena et le chocolat rapé
on met la préparation ds une poche à douille et on garnit les rectangles prélablement dessinés pour respecteur la forme et les mesures
on en prépare 3
cuire au four préchauffé a 140° pendant 1h, elles deviennent dorées
on fiat fondre le chocolat et on étale une file couche sur labaisse de meringue, et on décore de crème fouettée et de fraises coupées en lanières
alors personnellemnt j'ai préparé un gateau avec deux couches et une avec une seule couche mais on peut en fait un seul avec 3 abaisses de meringues (je trouvais que c t trop) et voilaaaaa
