03 novembre 2007
roulades gratinées au saumon
j'avais déja vu cette recette dans un livre italien, alors en essayant de simplifier au maximum, on prépare la pate soi meme ou on peut éventuellement utiliser des cannelonis mais personnellement jtrouve meilleur de préparer soi meme sa pate, elle est plus tendre et on peut décider de la taille des rouleaux...
j'ai utilisé la meme pate que pour les raviolis (posts précedents) et pour la garniture, vous aurez besoin de :
200gr de saumon fumé
100gr de rillette de saumon (faite maison ou du commerce)
200gr de fromage rapé
de la crème fraiche
1/2L de bouillon de poisson ou de volaille
du persil, sel et poivre
on prépare la pate qu'on laisse reposer 30min voire 1h, entre temps on coupe le saumon en filets, on étale la pate finement et on découpe des rectangles, chaque rectangle sera garni d'un filet de saumon et d'1e cc de rillette et on parseme un peu de fromage, et on roule
apres avoir fini de tout rouler, on dispose nos roulades dans un plat huilé
à coté, on mélange bouillon de volaille+4cs de crème, on réctifie lassaisonement et on rajoute un peu de safran et on verse cette crème sur les roulades et on parsème de fromage rapé et de persil et on enfourne
hummmm, délicieuses ces petites roulades au bon gout de saumon, un vrai délice!
Commentaires
ouh, j'adorerai ça
tout ce qui est roulade, cannelloni, lasagne, j'adore
ton plat a l'air délicieux ! tu es vraiment une cuisinière excellente !
je te fais un gros bizoo, et te souhaite un bon dimanche, patoo
on séchange? un paquet de speculoos conte une assiette de roulades? hihi merci patoo, bon dimanche à toi aussi
J'adore le saumon, je veux bien te croire quand tu dis que c'est un délice, je prends note de ta recette que je trouve très appétissante. J'espère réussir à faire la pâte !
tu vé mé tué!!! mamamia... y'en vé mué dé la roulade
haha té foule tué!
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