21 décembre 2007
ma petite corbeille en pain :)
j'avais reperé cette merveille chez Gatococo du blog Atelier du pain mais je n'avais franchement pas le temps de la faire sourtout avec les évenements de ces derniers temps, celle de Gatococo est vraiment super belle et grande mais je ne suis pas déçue par mon premier essai,
alors aujourdhui je voulais me détendre en faisant du pain, j'hésitais entre une tresse à 12 brins et une corbeille à pain surprise, je voulais juste prendre le temps de faire une petite corbeille ou je mettrai les minis pizzas, toujours pour les plus grand plaisir des petits et des grands :)
je vous met la recette du site atelier du pain; allez voir ce blog, les mordus de la boulange en deviendront vite accros:
pâte à pain au lait faiblement hydratée pour permettre un façonnage facile (si la pâte n'est pas assez ferme ce n'est pas possible)
pas trop de levure pour maitriser la levée à la cuisson (et éviter les déchirures)
ça donne donc ça :
1,5 cc de levure
500 g de T45
1 càc de sel
280 g de lait
40 g de beurre
j'ai suivi pas à pas les étapes du site et franchement c'est bcp moins difficile quon le pense, faut juste être patient et ne pas bacler, et puis croyez moi, une fois les petites pizzas dévorées, la corbeille n'a pas trainé, c'est vraiment super croustillant et c'etait super bon surtt plongé dans un peu de fromage :)))
jvous vous mets les quelques étapes en photos et si vraiment vous voullez une explication détaillée , suffit de me laisser un msg sinon le mieux est de visiter le site en question, il ya une photo pr chaque étape :)
la corbeille avant et après cuisson
idem pour le couvercle
et voilaaaa
version vide
et version garnie
