29 décembre 2007
le gateau bicolore qui a fuit ses origines napolitaines ;)
à la base, je voulais faire un gateau façon napolitain, la recette publiée chez "cuisine campagne" était parfaite et devinez comment mon essai s'est transformé en toute autre chose? eh ben je navais pas de levure chimique :P
sana levure chimique les deux génoises vanille et choco n'ont pas levé et sans men rendre compte jai confectionné la recette, ce n'est qu'apres avoir relu que je m'en suis rendue compte, mais il n'empeche que malgré leur épaisseur assez fine, les biscuits étaient très tendres , ce qui ma donc pousser à les monter plusieurs fois en plus que 3 ou 4 étages qu'on trouve dans le napolitan de LU
contrairement à la crème utilisée chez cuisine campagne, jai fourré le gateau d'une simple ganache au chocolat que javais deja préparé pour un autre gateau :)
la base des biscuit est un gateau au yaourt, le pot du yaourt sert de mesure
1 yaourt nature environ 125gr
3 mesures de sucre
4 mesures de farine
1/2 mesure d'huile de tournesol
extrait de vanille pr la moitié claire et 4cs de cacao pr la moitié foncée
il suffit de tout mélanger et de cuire les deux génoises séparément, les miennes étaient étalées très finement, la cuisson dure environ 15/20min, pour la ganache il suffira de faire fondre 200gr de chocolat avec 15cl de crème et laisser prendre au frais
et voilaaa
