09 janvier 2008
tarte au flan a en rendre jaloux mon patissier
un flan délicieusement parfumé à la vanille, un dessert simple et carrément universel :)
la recette de la garniture vient du site papilles et pupilles, la pate est brisée car je n'avais pas de pate feuilletée sous la main
recette de la garniture que vous pourrez trouver ici
pour la pate brisée:
250gr de farine
120gr de beurre
1e pincée de sel
un peu d'eau (environ 1/2 verre)
on mélange tout les ingrédients de la pate, on filme et on reserve au frais 30min, entre temps on prépare la garniture du flan;
on fait bouillir le lait (en reservant un verre) avec le sucre et la gousse de vanille
battre le verre de lait avec la maïzena et les oeufs
une fois portés à ébullition, versez petit à petit le mélange précèdent tout en battant le tout au fouet.
on reverse dans la casserole et on remet sur le feu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse. ne pas cessez de remuer sinon ca brule
on ressort la pate du frigo, on l'étale et on garnis le moule avec, on la pique a laide dun fourchette et on verse la garniture à flan et on enfourne le tout
le flan va se colorer et devenir bien doré, je plonge un couteur pour vérifier la cuisson qui dure environ 35min
javais aussi une version sans pate que ma soeur ma demandé :) c'est enfait la même garniture cuite directement
Commentaires
ohlala j'adore ça ! Il est magnifique ton flan, bravo :)
Mon mari m'en réclame souvent il adore !
Bisous et bonne soirée.
Miammm !! trés réauusi
C'est vrai que ce flan est plus que beau et réussit, vraiment superbe!
j ai fais exactement le meme aujourd'hui, tout le monde a adore je le posterais demain sur mon blog!
Je suis ravie qu'elle t'ait plu ! A bientôt !
c'est vrai que ce flan a l'air onctueux à souhait...ouh...tu me tentes !
coucou mouni, tu as 1 tres jolie blog et en plus de tres beaux yeux noirs.
j en prenderai bien une part de ton flan.
