25 janvier 2008
Sambousik libanais (suite du repas Mezze)
les Sambousik sont en fait des friands libanais en forme de petits chaussons fourrés à la viande, la farce est à l'origine a base de viande et de pignons mais vous pouvez très bien varier les farces, 
ils trouveront naturellement leur place dans un mezze mais se dégustent également en collation ou en entrée, servez les bien chauds ou encore tièdes et surtout prévoyez LARGE :P
ils sont tout simplement irrésistibles, essayez les!! c'est vraiment délicieux!
recette de la PATE: pour 500gr de pate
300gr de farine levante
1/2cc de sel
2cs de beurre fondu ou d'huile
20cl d'eau
il suffit de mélanger tout les ingrédients, pétrir la pate quelques minutes, elle est bien souple, on la filme et on la met au frigo 30min-1h
pour la farce:
300gr de viande hachée
2gousses d'ail
2cs d'huile dolive
5 kiri (vous pouvez remplacer par le fromage de votre choix)
sel, poivre
il suffit de faire revenir l'ail écrasé dans l'huile dolive, rajouter la viande, saler et poivrer, faire cuire environ 10min, une fois la viande cuite, on retire du feu et on rajoute le fromage en mélangeant bien la farce
on étale la pate fincement (environ 3mm) et on découpe des ronds à lemporte piece, déposer un peu de farce et refermer en croissant en pinçant bien les rebords pour les souder
faites frire et dorer les friands dans de l'huile bien chaude et servez les immédiatement (environ 4min par friand)
que dire à part que C'EST TROP BON!!!!! et contrairement à ce que je pensais, ils ne sont même pas gras, oui oui croyez moi, jai moi meme était étonnée!! le gout de la farce bien fondante est vraiment à tomber!
qui en veut?
et bientot la recette de Kefteh en brochettes grillées et sa petite sauce au yaourt...
Commentaires
hmmmmmmm ça a l'air trop bon! je note !
Ca a l'air très bon!!
Bravo pour la présence du kiri... J'adore ...
ah que ça me tente!!!!
je vais pouvoir épater mon ami libanais chez qui je vais cet été hihi!!!!merci pour cette recette!
Hummmm j'adore ces chaussons à la viande :)
De belles traditions!
Es que tu pouras me traduire ça STP :
douceursetepices.canalblog.com/archives/2008/01/26/7701025.htm
Quand tu auras le temps Merci.
J'adore !!!! C'est ce que j'aime !!!
Là j'adopte sans la tester, la photo parle d'elle même !!!! Merci pour la recette !!! Bonne journée
Je veux bien te croire quand tu dis que c'est trop bon, je note ta recette, merci !
Moi j'en veux! moi j'en veux !
ça doit être effectivement.... FANTASTIQUE !
Hum, ça me donne l' eau à la bouche, t' a due te régaler, tes brochettes de keftasme donne faim !
hummmm!!!!qu'est-ce que ça a l'air délicieux!!!!!
Une recette trop tentante !!!
ça semble trop bon et si en plus ce n'est pas gras..vraiment très tentant!
Tes photos mettent en appétit ! Ca a effectivement l'air délicieux !
ho mais c'est très appétissante ces petites choses là.
Ah ben ça alors, moi aussi j'ai eu envie de faire un repas mezzés et je m'y suis collée hier soir! Mais là je dis "putain mince alors!!!!", j'ai pas eu la bonne idée de passer par ton blog avant de me lancer, sinon c'est sur j'aurais tenté plusieurs de tes recettes, rha jsuis dég! La prochaine fois...Tes sambouzik me donnent trop trop envie!!!
Ca a l'air DELICIEUX... et variable à souhait!
Moi, j'en veux!!! Je découvre ton blog à partir d'un lien chez soumia. J'adore ton blog et je te rajoute de suite dans mes liens. Je prends cette recette pour ce soir et je repasserai demain pour d'autres. Bises. Leila.
C'est toujours un véritable voyage culinaire quand je passe ici!
oh super ;)
ca a l 'air tres appetissant ;)
comme j'ai dit mouni
impossible de passer sur ton blog, sans vouloir essayer une de tes recettes, elles sont toujours sublimes, aujourd'hui j'ai fait tes sambousiks, la pate est une pur delice.
merci beaucoup.
Délicieux!!
Je les avait fait et tout mon p'tit monde s'est régalés. Encore un Grand Merci à toi. Bisous!!
Mouni, je vais les tester ce soir ;)) Ils me tentent de trop depuis plusieurs jours ces Sambousik ! Je te tiendrais au courant ;)
UN DELICE !
Rien à redire, mouni, c'était vraiment trop trop bon ! A refaire sans hésiter !
Pour la farce, j'ai suivi ta recette en ajoutant un peu de pignons de pins grillés, de cannelle et de persil.
Merci pour ces délices ! :o)))
Testée et approuvée. Les sambousik sont savoureux, légers bien que frits ils n'ont pas du tout le goût de l'huile. a refaire absolument avec d'autres farces pourquoi pas.
J'ai vu que tu as mis un lien vers monblog, c'est très gentil. Par contre je n'aime pas qu'on m'appelle leilagourmande, je me suis fait avoir lorsque j'ai créé le blog, si j'avais su!! Peux-tu mettre le nom du blog : Gourmands avec Leila ? Merci. Bises et b.n.
salam
dis moi je n'ai pas de farine levante juste de la t55 ordinaire, comment faire ?
J'aimerai aussi savoir si on n'a pas de farine levante est-ce qu'on peut mettre de la farine ordinaire?
merci et bravo pour cette jolie recette et ton blOg!
bSx
Cette recette me met l'eau à la bouche.
Je t'ai mis dans mes favoris car je dois préparer un repas libanais dans un mois.
Merci pour cette mine d'informations.
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