31 janvier 2008
Tarte poire chocolat
je suis de retour apres quelques jours loin de mon blog :), je reviens donc avec pleins de recettes que jai préparé cette semaine et que je metterai en ligne prochainement....
je commence par celle ci que tout le monde a adoré!!!!
une pate délicieusement sablée, une garniture au chocolat noir et des poires merveilleusement fondantes...hummm, un véritable péché de gourmandise!
une tarte fondante, riche en aromes et surtout délicieusement parfumée ... tout pour plaire!
voici donc la recette:
PATE:
200gr de farine
115gr de beurre
1 jaune d'oeuf
2cs de sucre
1cs de lait
1e pincée de sel
GARNITURE
115 gr de chocolat noir rapé (jai fait moitié chcoolat rapé, moitié pépites)
3 belles poires
125ml de crème liquide
1oeuf
1jaune
1cc dextrait de vanille (ou d'amande)
3cs de sucre en poudre
on commence par préparer la pate, en mélangeant ds une jatte farine+sel avec sucre et beurre, mélanger à l'aide d'une cuillère ou dans un robot, incorporer le jaune+lait et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pate et envelopper de film alimentaire, mettre au frais 30 min puis foncer le moule à tarte
parsemer le fond de chocolat noir rapé, peler les poires, les couper en deux et évider, les couper en lamelles dans la longeur et les disposer sur le fond de tarte
mélanger la crème, l'oeuf, le jaune, l'extrait de vanille et répartir dans le moule et saupoudrer de sucre
on enfourne a 180° pendant 30min jusqu'a ce que les poires commencent à caraméliser et que la garniture ait pris...
c'est vrai qu'on retrouve le chocolat souvent associé à la poire dans plusieurs recettes, mais croyez moi, celle ci deviendra vite l'une de vos preferées
une part ?
