01 février 2008
Montecaos
chez moi, on adore ces petites douceurs très simples, les Montecaos ou encore appellés Ghribia sont très populaires en Algérie
on en prépare très souvent et en toute occasion, l'odeur rappelle le petit beurre, mais avec une texture qui fondddddddddddddddddddddddd dans la bouche!!!
la recette est simple, le secret reside daprès moi, plutot dans le façonnage des petites boules, qu'il faut pétrir longuement dans le creux de la main afin de bien amalgamer le beurre et la farine...
Ingrédients:
500gr de farine
130gr de sucre glace
250gr de beurre
5cs d'huile
1/2cc de vanille en poudre
de la cannelle en poudre
un peu d'huile pour faciliter le façonnage
on commence par mélanger et tamiser farine+sucre glace, parallèlement on fait fondre le beurre qu'on rajoute en filet tout en mélangeant à la cuillère en bois, on commence par mélanger à la main en rajoutant l'huile, on pétrit bien afin de bien mélanger la matière grasse et la farine+sucre
prélever l'équivalent d'une cuillère à soupe de la préparation dans le creux de la main, et façonner des petites boules qu'on dépose sur une plaque beurrée, on peut éventuellement légèrement huiler la main pour faciliter l'opération
après avoir formé toutes les boules, on dépose au dessus une pincée de cannelle en poudre
on enfourne a 160°-180° pour environ 15min, le gateau doit rester relativement clair, seule la base devient légèrement dorée , c'est tout à fait normal que le gateau soit mou à la sortie du four..il durcira un peu + apres quelques minutes
et voilaaaa
Commentaires
Je ne connaissais pas du tout mais ca m'a l'air delicieux...
Mais t'en a fais des centaines!!! Impressionant!
Merci
merci pr ton com , ton blog est simpa ossi a plus biz !
J'en ai déjà mangé et je trouve ça divin!
Vraiment alléchant, le façonnage doit être long, bravo !
Moi aussi j'adore ça! C'est trooop bon!
Alors là, que ceux qui ne connaissent pas se dépêchent de les faire mais attention on peut devenir addict comme moi. Moi je dis "mantecaos" comme en Espagne. On dit "montecaos" en Algérie ? tes photos sont sublimes. Bises
c'est superbe et cela a l'air tellement fondant....
Je ne connaissais pas du tout et qu'est ce que ça à l'air bon !!! Merci de nous faire voyager.
Bien amicalement
Merci à toi, je ne connaissais pas cette recette, mais là..............je vais la faire bientôt rien que pour le ............"fondant"!!
Bizzzzzzzz!!!
Ils sont rigolos ces petits gâteaux, ils ont l'air délicieux, je note!
waw, les ghribiyas
moi qui aime ca, je suis gatee de trouver ses belles photos chez toi, je prenais mon lait avec des cereals ( je suis en regime) et mes yeux sauter sur l'ecran)
merci
j'aime beaucoup ces petits biscuits!
Je connaissais la version espagnole qui se fait avec du saindoux.... maintenant, j'essayerai la tienne, car ils ont l'air fantastiques !
ça fond dans la bouche c'est trop bon, tanpis pour les kilos!
ils sont superbes !
magnifiques, ça doit être extra!! biises micky
Ta recette me rappelle des souvenirs, il y a TRES longtemps que je n'en ai pas mangé.
j'en veuxxxxxxxxxxxxxx
Je suis toujours contente de faire un tour sur ton blog car je decouvre tout le temps de nouvelles choses! Ils ont l'air trop bons es tits gateaux!! Ils ont une forme etonnante! je suis vraimetn curieuse d'essayer!
Tu nous a encore préparé des vrais délices, tu peux m'en envoyer à travers le pc???????????????
Bisous.
bonjour
bonjour je viens de connaitre votre blog je tiens a vous feleciter pour toute ses bonnes recettes que vous nous faites connaitre elle ont toute l'air appétissante merci beaucoup. je voulais vous demande si vous pouvez nous mettre la recette de la charlotte de riz qui se trouve dans les derniere page c'est un gateau de riz avec viande hachée et courgette on voit bien la photo mais il n'ya pas de recette merci de nous la mettre maissam
C'est trop bon ! c'est mon gateau arabe préféré avec les cornes de gazelle....Bises
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