06 février 2008
Pain brioché à l'eau de fleur d'oranger et sésame" Chrik"
le Chrik est un petit pain brioché rond parfumé à l'eau de fleur d'oranger et très apprécié en Algérie, il accompagne merveilleusement bien un bon café ou un thé à la menthe...
ce pain me rappelle ma petite maman qui nous le préparait pour notre gouter! alors autant vous dire que cette recette sent bon les souvenirs d'enfance!
recette:
ingrédients:
500gr de farine
100gr de sucre (voire moins)
100gr de beurre fondu
1oeuf
1cs de levure boulangère
1 verre de lait tiède
4cs d'eau de fleur d'oranger
1 poignée de grains de sésame grillés
1jaune pour dorer
mélanger tout les ingrédients dans la map jusqu'a l'obtention d'une pate bien souple et qui ne colle pas aux doigts, laisser reposer 1h a 1h30 a l'abri des courants d'air et ds un endroit tiède
dégazer la pate, la pétrir quelques minutes et former plusieurs boules en pressant la pate entre le pouce et l'index pour en dégager une petite boule, les déposer sur une plaque huilée legerement, dorer au jaune d'oeuf (avec un peu de lait aussi) et saupoudrer de sésame, filmer et laisser reposer encore 40min
au bout de 40min, enlever le film alimentaire et enfourner a 180° environ 25-30min
et voilaaaa
j'ai obtenu 7 petits pains, au bout d'une heure, il n'en restait plus qu'un :) alors n'hésitez pas à tester!
Commentaires
Au maroc on l'appelle "krachel", c'est tres bon et se conserve tres bien!
merci pour la recette ;)
très réussis!
Hummm....qu'est-ce que ça doit être bon!!
Une de mes brioches viennoiseries favorites (sauf que chez moi on ne met pas de sésame).
ooooooh elles sont magnifiques!! biises micky
miam miam... je les aime beaucoup et souvent ma maman et ma belle s'y collent quand elle viennent me voire... :D
Merci Mouni pour la recette car elles ont toujours été incapables de m'indiquer les proportions...
Celles qui ne connaissent pas, je vous les conseille....
Superbe! J'adore ce genre de petites brioches, c'est un régal à toute heure de la journée!
Humm ca donne vraiment envie!! Tu mange ebaucoup de pains, c'est drole! Mais je comprends, tu les fais tellement bien!
moi qui aime tout ce qui est brioche
je suis sure que c'est un de tes delices mouni, et le chrik comme tu dis, c'est la brioche de nos mamans cheries.
merci pour la recette.
C'est delicieux les Chriks ! Les tiens me semblent tout moelleux ! Rien de tel au ptit déj ! :))
très bon ces chriks, j'aime beaucoup ces petits pains !!! Bravo
ouah la mie est superbe!
