11 février 2008
enfin la recette des lasagnes vertes (et ma connex récuperée)
une recette italienne que j'adore, riche en légumes et on peut y mettre ce qu'on VEUT, la recette originale comprenait aussi des tomates mais j'en avais pas donc jai fait avec les moyens du bord :)
recette:
PATE:
300gr farine
3oeufs
1cs d'huile dolive
1/2cc de sel
1-2 cs d'eau
farce:
300gr dépinards (remplacés par des courgettes dans mon cas)
500gr de grosses aubergines
200gr de champignons de paris emincés
1cs de persil haché (je n'en ai pas mis)
sel, poivre
SAUCE:
2oeufs
150gr de fromage rapé (de preference Pecorino)
30ml de crème fraiche
30ml de lait entier
sel , poivre, noix de muscade
50gr de fromage rapé pr finir
on commence par laver les légumes, sans les éplucher, on les coupe en lanières qu'on fait frire quelques minutes, on sale et poivre, on reserve sur du papier absorbant
on prépare la pate avec tout les ingédients, la quantité d'eau est variable selon l'absorption de la pate, parfois c'est suffisant mais parfois jen rajoute, je filme la pate et je reserve 30min au frais, je labaisse finement et je dépose une couche de pate sur mon plat huilé
je bat à la fourchette les ingrédients de la sauce, je verse un petit peu sur la couche de pate et je dépose
ensuite mes fines lanières de courgettes et je verse un peu de sauce dessus
je recouvre d'une couche de pate fine et je dépose mes champignons emincés dessus avant de garnir d'un peu de sauce au fromage
je recouvre d'une dernière fine couche de pate avant de déposer mes lanières d'aubergines, je verse le reste de sauce et je perseme de fromage rapé
on enfourne a 180° environ 30min (passer au gril pour gratiner à la fin)
et voilaaaa
on s'est régalé!!! c'était fondant, riche en saveurs ...DELICIEUX!
Commentaires
J'aurais aimé aussi avec tous ces ingrédients !
Forcément je les aime! Je les vois dejà dans mon assiette!
Miam miam. C'est très appétissant. Bises. Leila.
Je veux bien croire que ce plat était délicieux !
j'en ai fais une y'a pas longtemps , je confirme il s'agit bien d'un pur délice !
