14 février 2008
brioche sans beurre et avec UN oeuf (de quoi déculpabiliser les accros aux brioches)
vous pensez peut etre que j'ai fait cette brioche en pensant à l'aspect moins calorique de la chose? meuuuhhh nannnnnn, c'est juste qu'il ya des jours ou on vous demande une brioche comme si cétait une necessité vitale mais une fois que vous etes face au frigo, vous vous rendez compte qu'il fallait faire les courses avant de promettre!!
alors voila comment transformer une buchteln en brioche allegée, elle était très bonne et tout le monde a aimé! :)
vous pouvez très bien utiliser du fromage 0% pour cette recette et remplacer le sucre par du fructose ou de l'aspartame mais la texture sera biensur différente, alors enlever le beurre ? oui! mais tout enlever ? NON! on veut quand meme que ca soit une brioche non?!!!
liste des ingrédients:
550gr de farine
260ml de lait
100gr de fromage blanc
1oeuf
80-100gr de sucre
extrait de vanille
1/2cc de sel
1cs de levure boulangère
lait+sucre pour dorer
mettre tout les ingrédients ds la map, programme petrissage, retirer la boule de pate et laisser lever 1h30 -2h ds un bol filmé a l'abri des courants d'air, puis dégazer la pate et la petrir avant de la séparer en plusieurs morceaux qu'on dépose dans un moule, on badigeonne de lait et on saupoudre de sucre, on laisse encore lever 30-45min aet on enfourne a 180° pour environ 25-30min....à la sortie du four, saupoudrer un peu de noix de coco (et un peu de sucre glace) pour décorer......pas plus simple non?
vous l'auriez cru allégée vous?
