21 février 2008
ah les viennoiseries!!! que du bonheur!
cela faisait un petit moment que je navais pas fait de pate levée feuilletée donc j'ai profité du week end (en algérie le week end c'est jeudi-vendredi) pour confectionner des petites baguettes viennoises à ma manière! ;) et bien sur l'autre moitié de pate a servi a la confection de délicieux petits croissants, autant vous dire que le gouter a été un moment de pur bonheur!
des petites baguettes feuilletées à mi chemin entre les pains viennois et les petits pains au chocolat et délicieusement fourrées à la nutella!!!
des mini croissants bien dorés et joliment décorés d'amandes effilées :)
pour ce qui est de la liste des ingrédients:
350gr de farine
80gr de lait
50gr d'eau
1/2cc de sel
50gr de sucre
2cc de levure boulangère
130gr de beurre froid pour le feuilletage
pour ce qui est des étapes de préparation de la pate levée feuilletée je vous invite à visiter mon post sur les croissants, c'est expliqué étape par étape avec des photos===> ici
pour la confection des petites baguettes, sortir la pate du frigo
l'étaler et la diviser en rectangles
déposer la quantité désirée de nutella au milieu des rectangles
les rouler en boudins
et tordre les bouts (comme pour former un bonbon)
les déposer sur une plaque, les dorer au jaune doeuf+un peu de lait
et faire des petites incisions sur les baguettes, saupoudrez d'amandes effilées les croissants, laisser reposer 1h avant d'enfourner
enfourner a 180° pour environ 25min
jusqu'a ce que les viennoiseries soient bien dorées
laisser tiédir pour mieux apprécier :)
une délicieuse pate feuilletée levée, un gout de nutella, que demander de plus?
à vous de juger...
Commentaires
wouaaaaw!! ils sont trop beaaaux!! bises micky
Coucou Mouni,
Ca a l'air super bon. Attention aux kilos.
Bises. CALI
Oh my god!!!!!! Je sors de table mais j'ai quand même envie de croquer dans tes viennoiseries....je peux te commander un panier pour demain matin ?
Bisous
très tentants, je craaaque!!
Miam miam miam, les viennoiseries maison quel régal... Je viens de mettre au four une brioche vendéenne, je n'en ai jamais mangé, ça va être une découverte (gourmande) !!!
Manue
Je ne peux pas te contredire! J'adore ça! Tu me tentes avec tes superbes viennoiseries...
Bises et bon weekend,
Rosa
oh elles sont magnifique, et cette bonne couche de Nutella, c'est tout simplement irrésistible, j'aurai bien voulu les avoir ce matin à mon ptit dèj
il faut pas chercher d'où j'ai pris mes 2kilos: rien qu'en regardant ton blog!!
trop bon les viennoiseries!
Tout ca donne terriblement envie !!
A quelle heure tu livres demain matin? ;o))) Si tu peux seulement ce soir, ça me va aussi!
Miam un délice, j'adore ça pour le petit-dej !
Bonne soirée.
Y'a pas à dire.... tu es vraiment trés forte en boulange... mais également en photographie car les photos mettent en alerte tous mes sens... Mouni, t'as pas honte.... :)
biz
Superbe!! Ca donne envie de croquer dedans!
et voilà , je salive ! tu es vraiment trop injuste !
qu'est ce qu'elles sont tentantes ces viennoiseries ! et les photos avec le chocolat qui dégouline me font un effet indescriptible
Ca doit être très bon pour déguster le matin... Très joli en tout cas.
je n ai pas encore déjeuné, mais je vais etre déçue car je veux ce qu il y a sur la photo maintemant moi lol
que du bonheur, je ne suis pas surprise tout cela m'a l'air délicieux, un seul reproche, je ne peux me servir
Tu nous en mets plein la vue, quel régal toutes ces viennoiseries, tu nous donnes envie de venir petit déjeuner chez toi!!!!
Bisous.
Bravo tout cela semble très reussi et particulièrement appétissant !
Bises
les viennoises aux chocolat
Bonjour je voulais savoir si pour les viennoise il fallait faire les mêmes étapes que pour les croissants ou bien si c'est juste les ingrdients qui sont pareil??
Mirci et bravo c'st ttrés beau...
