09 avril 2008
oh my god! the HOT CROSS BUNS (a tomber!)
toujours dans ma fièvre acheteuse compulsive hier j'ai craqué pour un petit livre super sympa dont voici la couverture
et oui je n'ai pas pu me retenir d'essayer au moins une recette du livre :D
en feuilletant les pages, je suis tombée sur cette recette de cross buns, je nai pas pu résister et je me suis mise direct au boulot! j'ai un peu modifié la recette mais le résultat est quand meme très très bon!!!
ils disent qu'en Angleterre, on vend dans les rues ces petits pains "à la croix" pour feter Paques :) mais qu'est ce qui nous empêche d'en préparer là tout de suite?
la recette originale comprenait des raisins secs mais comme je suis encore dans ma période "pépites de chocolat" jai fait ma propre version de ces buns très très gourmands :D
avec pépites de chocolat
et sans pépites (noix de coco)
Ingrédients:
500gr de farine
170ml de lait
2oeufs
120gr de beurre mou en dès
60gr de sucre en poudre
1cc de sel fin
2cc de quatres épices (jai mis un de la vanille+canelle c'est tt)
2cs d'eau de fleur d'oranger
1cs de levure type SAF
pour le glaçage
4cs de farine
4cs de sucre
2-3cs d'eau
un peu de canelle en poudre
un peu de confiture d'abricot pour le brillant
ETAPES:
on commence par mettre tout les ingrédients en commençant par les liquides puis les ingrédients secs , dans la MAP programme petrissage+levée , ca prend environ 1h30, on retire ensuite la pate qui, en principe, a doublé de volume (dans la map)
on dégaze la pate et on sépare en petites boules, ils disent que la pate peut former 16 petits pains, personnellement j'en ai fait que 10 (mais plutot gros), on les dépose dans un plateau recouvert de papier sulfurisé et on recouvre d'un torchon, on laisse lever 45min dans un endroit tiède (personnelleemnt c'est devant mon four allumé à moitié ouvert)
la pate va doubler de volume et les petits pains vont se coller les uns aux autres, on les dore avec un peu de lait
entre temps on prépare le glaçage avec la farine+sucre+eau+canelle et on met dans une poche à douille simple,
on fait une petite incision au centre de chaque pain avec des ciseaux
et on dessine une croix à l'aide de la poche à douille
j'ai décoré certains avec des pépites de chocolat et d'autres avec de la noix de coco
on enfourne a 180° pour environ 20-25min, ils vont etre bien dorés et bien gonflés
on chauffe un peu de confiture d'abricot et on badigeonne les buns encore chauds pour leur donner encore plus de brillant
c'est pas beau ça?
et on les détache un à un avant de déguster! encore chauds avec un peu de beurre, c'est limite de la folie!!!!!
la mie est fillante et leur odeur!!!! jvous dis meme pas !!!! surtout que le petit effet en croix est super mignon!
admirez cette magnifique mie...
qui veut bien gouter pour me donner son avis?
Commentaires
ah lalalalala, mais que vois je la,,,,,,,,,,,,c'est un delire ou un delice................mes yeux (:::::::::: elles sortent sur l'ecran...........
j'arrive sur le premier avion ma chere.
bisou
ils sont très réussis,bravo!! l'intérieur me donne faim!!!
Bon je n'ai toujours pas de MAP ! Mais c'est bientôt mon anniversaire et les copines de boulot m'en ont promis une :-)))))) Alors je vais patienter, car un peu la flemme quand même de faire çà au robot !
Coucou Miss cava ! LOL
C'est décidé je n'achète plus de livres de cuisine. Je viendrai sur ton blog. Superbe tout ce que tu nous montre.
BISES. CALI.
Whaow effectivement, la mie est démente ! Ils sont salivants, bravo !
haaan, ils sont vraiment superbes, bien dorés et tout, bravo!!!!!
j'ai quelque livres de cette collection et les recettes sont bien en genéral!..mais je n'ai pas celui là! alors, je garde ta recette en mémoire!....
Aaaaaaaahhhhh .... j'en veux !
et en plus, mais je rêve, c'est un livre "le cordon bleu" ... j'en veux aussi !
Je pensais qu'on ne pouvait plus les trouver ces petits bouquins ; en auraient-ils sorti de nouveaux ?
Et ton blog ... zou : direct dans mes favoris !
Bonne soirée.
Elle est très jolie, la mie à l'air vraiment moelleuse et la déco est sympa. Bravo j'en prendrais bien une boule !
Moi ! je veux bien goûter ! aux vues de la mie... ce doit être hyper fondant : bravo !
ou-wawwwwww!!!sublime cette mie,cette dorure..tout!!magnifique!!bravo!!!
J'en veux, impossible d'y résister avec de si belles photos !!!! la mie de ces brioches est super filante !!! merci pour cette recette
ils sont tro-mi-gnon !
ouh lala !
Idéal pour un p'tit déj au lit !
Amicalement
félicitation, magnifique brioche. Comme j'arrive en retard, je suppose qu'il n'en reste plus, alors je te pique la recette et je teste !!
ça lève !!
chut !!! ça lève, je te dirai le résultat, mais je n'ai aucun doute rien qu'à voir les photos !! c'est cut !!
merci xeraco
Waouh, une vrai tuerie!!!!!!!!!!
Excélente rien à dire bravo
Magnifique
trés réussis ils sont telelment beau que j'en bave devant mon écran!bravo!
wawwwwwwwwwwwwwwwwww, superbe machalah
c bien fait
Ils sont magnifiques et la mie est superbement envoutante!J'adore!
