02 mai 2008
je suis de retour!! et pas les mains vides!!! avec mon kougelhopf aux pépites de chocolat et noix de cajou!!!!!
alors fini ces 15jours qui m'ont épuisé, donc apres une bonne nuit de sommeil, jme reprend mon blog!! vous m'aviez manqué!!! alors biensur, je ne suis pas revenue juste pour dire que j'étais là mais plutot pour vous faire partager ce délice!!!
un Kougelhopf (je suis tentée d'écrire kouglof pour ne pas me prendre la tête) aux pépites de chocolat et noix de cajou!!!! une vraie tuerie!!!
c'est comme une brioche mais encore plus doux!!! la recette est inspirée du kougelhopf de miss Fidji dont les recettes sont toujours pour moi une véritable tentation!
Sa recette c'est ici avec sa version fraise pistaches ;)
je vous mets donc les proportions avec mes petites modif'
pour la pâte :
- 500g de farine (et 50gr pr faciliter )
- 280g de lait
- 1 oeuf
- 175g de beurre
- 1cs de levure boulangère
- 75g de sucre
- 1/2cc de sel
- pépites de chocolat
- noix de cajou
on commence par mettre tout les ingrédients dans la MAP sur programme pate, tout sauf les pépites et les noix de cajou, on met sur programme pate, on rajoute vers la fin du petrissage les pépites de chocolat
on beurre le moule et on dispose les noix de cajou au fond
on met la pate dans un bol recouvert dun torchon humide et on laisse lever 1h a 1h30 (dans un endroit tiède)
on dégaze la pate, c'est tout a fait normal qu'elle soit molle, on la dépose dans le moule et on laisse lever encore 30min a 45min
on enfourne environ 45min a 1h a 150°...
à la sortie du four, le kougelhopf est bien doré
on laisse tiédir avant de démouler (oui je sais je ne lai pas fait !! hihi) saupoudrez de sucre glace et servirrrrrr
savourezzzzzzz, c'est tellement doux !!!
et surtout ca se conserve très bien (plus longtemps qu'une brioche, il reste moelleux meme dégusté le lendemain :D)
un petit bout?
Commentaires
Ouh quelle belle gourmandise ! J'adore ça, mais en plus avec les noix de cajou, sauve qui peut !
haaaaaaaan, il a l'air délicieux. j'ai envie de tester la recette depuis un bail mais recette réputée difficile alors j'ose pô!
moi le kougloff j'aime pas trop à cause des fruits secs...mais avec des pépites de choc et des noix de cajou...j'en veux!!!!!!
Comme il a l'air bonnn !
Waaaouh le kugelhopf!!! Il est enorme! Tu devrais montrer ca aux allemands, ils seraient jaloux!!
Je craque pour les noix de cajou dedans!
il est vraiment superbe!! et il a l'air divin!!
oh qu'il est beau!
bon retour!
il est beau, dodu, garni de bonnes choses : bref, je ne cherche même pas à résister. Je note immédiatement. Merci
Chrys
Aaa-aaa-aaa-aaah ! Moi qui suis malade, à l'agonie (si une angine c'est grave), je mériterais bien que tu m'apportes une petite (grosse) part de cette merveille ! ;-p
Chapeau!
Complètement renversant ce kougelhopf, ce qu'il a l'air bon hummmmm!!!!!!
c'est un retour en force!!! ça promet!!! bien revenue!!! mhhhhhhhh et puis quel beau kougelhopf
Quel retour en beauté, Mouni ! Ton Kougelhopf donne vraiment tres envie ! Avec les pépites de chocolat et les noix de cajou, ça devait etre un vrai régal !
aie aie ! Mais que dire devant ces photos à croquer si ce n'est que demander une part. ;-)
Il est superbe! Je suis jalouse de ton moule ;-P...
Bises et bon retour!
Rosa
Il est vraiment magnifique!
Et quelle mie!
Bises
Pfiou c'est terrible, et moi je vois ça de bon matin...
Ca fait longtemps que je n'ai pas fait de Kouglopf, le tien me semble excellent !!! Miam miam au petit déj.....
Manue
huuuuuuuuuuuuuuuuuuuum, je veux une part, ca a l'air vraiment tres tres bon.
bisou
Il est terrible ! Je suis verte de jalousie :-))))
