07 juin 2009
Mini Baguettes à l'avoine, fromage et persil (ou comment recycler encore son paquet d'avoine)
Dans la série "que faire avec les flocons d'avoine" je vous propose cette recette ou les flocons d'avoine sont réduits en poudre et utilisés en moitié à la place de la farine normale, mais si vous n'avez pas un paquet d'avoine à écouler, ces mini baguettes inspirées de mon Cheese Bread peuvent être préparées entièrement avec de la farine standard:)
ces petites baguettes sont idéales pour accompagner un plateau fromage ;)
vous pouvez utiliser tous les fromages que vous aimez, personnellement j'ai utilisé du kiri et de l'emmental rapé mais vous pouvez remplacer l'emmental par du gruyère et le kiri par n'importe quel fromage frais même de la vache qui rigole :D
la recette est super simple, et ces mini baguettes sont très moelleuses, je vous conseille de les déguster le jour même parce que le fait d'ajouter du fromage dans la pate rend la fermentation de la pate plus rapide
sans plus tarder la recette:
230gr de flocons d'avoine réduits en poudre
270gr de farine standard
1cs de levure boulangère type SAF
190ml d'eau
1oeuf
100gr de fromage rapé
3 portions de fromage Kiri
1cc de sel +1 belle pincée de poivre
1/2cc de sucre
persil haché finement
Mettez l'eau, l'oeuf et le kiri dans la cuve de la map ou du robot, rajoutez ensuite le reste des ingrédients.
Mettez sur programme "pétrissage et levée".
Rajoutez le fromage râpé et le persil haché, quelques minutes avant la fin du pétrissage, ensuite attendre la fin du programme => la pâte doit doubler de volume.
A la fin du programme, retirez la pâte, pétrissez-la encore, séparez-la en plusieurs patons, rouler chacun sous forme d'une petite baguette.
Recouvrez de film alimentaire huilé et laissez lever 30 min.
on enduit les baguettess d'huie d'olive, et on fait des petites entailles sur le dessus avant d'enfourner a 180° pour environ 25-30min , les baguettes doivent être bien dorées à la sortie du four
voila !!
à bientot :)
ps: Merci pour tous vos mails suite à mon dernier message
Mouni
Commentaires
[flash[Bravo]tjrs du beau et du bon chez ma chère mouni!!!!!!!!!
Sperbes! J'adore ces saveurs!
Bises et bonne semaine,
Rosa
miam miam miam, tout pour me plaire...
ola je t en pique une pour mon ptit dej!!!! et bravo pour les photos!!!! bizzzz[Bravo]
J'ai toujours qq kgs de flocons d'avoine à la maison, alors je pense tester cette rcette
Ces petites baguettes sont adorables et semblent bien parfumées. Mmmm!
miammm, qu'elles sont belles!!!!
les flocons d'avoine sont bon pour le colon donc faire des baguettes avec ,c'est tres bon pour la sante.Bravo elles sont legere, je prendrais bien une tranche avec du boursin miam miam.Bisous [Salut]
Cette recette me donne trop trop envie...à dévorer!!
bisous
Je prends tout de suite quand il s'agit de pain.
Des photos qui me donnent envie de me jetter sur ces succulentes petites baguettes!
Bises
fallait y penser...;bravo!
machalahhhhhhhhhhh, un vrai régal tes baguettes
elles me donnent tres tres envie ces mini baguettes
Oh les jolies baguettes et quelle délicieuse idée de mettre du persil dedans!!
J'aime beaucoup les flocons d'avoine, une riche idée de les incorporer dans tes baguettes, cela doit être délicieux!!
Bises
tes baguettes me semble délicieux merci mouni[Bravo][Bravo]
Bonjour Mouni
C'est une magnifique recette que tu nous fait découvrire a chaque foit, et je te remerci beaucoup.
Mais je pence que tu as oublier la levure dans ta recette, est ce que je pourais avoir la quantites STP.
Merci mouni.
Excellent travail, comme toujours ! Bisous
hummm je note cette recette tout de suite car j'adore rien que les photos !!!
elles sont superbes tes baguettes...bises
elles sont superbes tes petites baguettes.[Bravo]
Une recette qui me fait très envie de la tester ! Tes mini baguettes sont superbes !
Bisous, Doria
Quelle bonne idée, je voulais justement utiliser le reste de mes flocons d'avoine, je te remercie pour l'idée, ces baguettes ont l'air délicieuses.
elles sont super belles tes baguettes! biises micky
mouni bonsoir viens sur mon blog j'ai qlq chose pour toi
Superbes tes baguettes ![Bravo][Bravo][Bravo]
Bravo!! je t'ai decerné un prix sur mon blog!
UNe belle réussite !
Bises
Hélène
J'adore faire mon pain, une recette à tester...
Il est vraiment beau et me tente bien ton pain
bonne journée
je viennnnnnnns de parcourir entièrement ton blog et j'y ai trouvé des trésors indéniables !! sois-sure que je reviendrais hihi
et tu as une place toute trouvée dans ma liste de favoris !!
@bientôt ma belle
elles sont tres jolies tes baguettes.
bravo
