Rdv Aux Mignardises chez Mouni

le journal sucré d'une gourmande fan de pâtisserie et de photographie culinaire

24 mai 2010

Chocolate caramel cookies

Il y a bien deux ingrédients que les gens aiment, à en être presque "addict" c'est bien le chocolat et le caramel, de délicieux cookies au chocolat préparés avec un cacao très fort, très sombre, très "chocolat" et fourrés aux caramels mous, gourmand? OH OUI!

j'ai utilisé du cacao très très sombre amer, ce qui a donné à ces cookies un ton prononcé, avec leur coeur de caramel sucré c'est tout simplement divin!

Recette: (inspirée d'ici), utiliser un CUP ou une tasse pour les mesures

1+1/4 tasse de farine + 1cc de levure chimique+1 pincée de sel+1cc d'extrait de vanille
100gr de beurre
7cs de cacao sombre (ou tout autre cacao selon ce que vous avez)
200gr de sucre (une tasse de sucre, 2/3 blanc, 1/3 roux)
1/3 tasse de yaourt (jai remplacé par de la crème

Caramels mous (un par cookie)

Faire fondre le beurre, y incorporer le cacao et la crème

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Mélanger le reste des ingrédients et incorporer la préparation à base de cacao et bien mélanger, la préparation est lisse et ne colle pas aux mains

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prélever une petite boule de pate, y cacher un caramel mou et rouler, déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de Silpat et enfourner à 180° pendant 10-15min, à la sortie du four les cookies sont mous, ne pas les toucher jusqu'à refroidissement, ne pas surcuire les cookies sinon le caramel deviendrait trop dur

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et déguster!

Les conserver dans une boite hermétique, à l'heure du gouter, un vrai bonheur!

Posté par moumou123 à 13:59 - recettes sucrées - Commentaires [53] - Permalien [#]

Commentaires

  • hum les cookies j'aime trop caz

    Posté par axoulle, 24 mai 2010 à 14:30
  • oh la la quelle gourmandise ! Je vais très vite succomber à l'envie d'essayer ça. Bise.

    Posté par Orne, 24 mai 2010 à 15:21
  • Très chocolatés avec un coeur caramel, absolument délicieux ces cookies !

    Posté par Amélie, 24 mai 2010 à 15:27
  • c'est une véritable torture que de regarder ces cookies sans y gouter!!! dis tu l'en envoies 1 steplééééééééééé?[Clin d oeil]

    Posté par yo, 24 mai 2010 à 15:56
  • Vraiment trop bon! Bisous

    Posté par Val, 24 mai 2010 à 16:14
  • Une vraie gourmandise!!!!!
    Je t'en piquerai bien un au passage.
    En attendant, je mets ta recette sous le coude.
    Bonne semaine et à très bientôt.

    Posté par Nadji, 24 mai 2010 à 16:27
  • au caramel , j'aime beaucoup , belle présentation , bravo

    Posté par radia, 24 mai 2010 à 16:30
  • Chocolat-caramel j'adore et c'est gourmand à souhait !

    Posté par Sylvie, 24 mai 2010 à 17:31
  • c'est même TERRIBLEMENT gourmand !!!!
    bon lundi au soleil
    bisous

    Posté par Yolande, 24 mai 2010 à 17:45
  • hummm tres tentant ces petits biscuits
    bises[flash]

    Posté par nibele, 24 mai 2010 à 17:55
  • Quelle merveille

    Waw tes cookies donnent envie de croquer de dedans, au caramel en, plus, ils sont trop terribles... un pur délice que je ne tarderais pas a essayer.. merciiiiii
    [flash][flash][flash][flash][flash][flash][flash]

    Posté par ranouza, 24 mai 2010 à 18:50
  • bonsoir mouni,
    ils sont très beaux tes cookies et délicieux.....
    bonne soirée

    Posté par red, 24 mai 2010 à 19:23
  • Tes photos sont magnifiques, j'adore la présentation surtout les serviettes très printanières.

    Posté par Mickéla, 24 mai 2010 à 20:24
  • Tes cookies sont superbes et terriblement gourmands !
    Très bonne soirée,
    Bisous, Doria [Salut][flash]

    Posté par Doria, 24 mai 2010 à 22:16
  • À force de venir visiter ton blog, je vais finir par croquer mon écran lol.
    Merci pour ce magnifique partage

    Posté par oum Elyas, 24 mai 2010 à 22:43
  • Je suis comme toi , je craque pour ces 2 ingrédients ! donc tes cookies sont super tentants !

    *** Bises

    Posté par chouya, 25 mai 2010 à 06:23
  • bonjour Mouni,
    bravo pour cette belle recette je t'en prendrai bien un pour accompagner mon café
    bon mardi à toi
    hervé (lesateliersdhys)

    Posté par herve, 25 mai 2010 à 08:18
  • Bonjour,Mouni,
    Tes cookies me font craquer!Une gourmandise qui en cache une autre![Bravo]aussi pour ta présentation,digne d'un grand restaurant!Un bouquet de bises![Salut]

    Posté par Mam', 25 mai 2010 à 08:41
  • Les photos sont très belles ! La déco est parfaite !
    Et je ne doute pas que la recette devait être très bonne
    J'aurais été curieuse de voir le dedans, fondant, filamenteux ?

    Posté par Löu, 25 mai 2010 à 08:47
  • Je ne doute pas que ce soit Délicious ...
    Mais en plus tes photos sont ravissantes.
    Bravo Mouni!

    Posté par Dada, 25 mai 2010 à 08:52
  • Comment ne pas résister à ces cookies caramel chocolat... miammmm j'adoooooore....

    bisous
    manue

    Posté par ManueB, 25 mai 2010 à 09:13
  • Au delà du fait que je bave devant mon écran. Es-tu photographe professionnel : sinon tu êux tu reconvertir : c'est toujours sublime ce que tu fais.[yes][yes]

    Posté par Totchie, 25 mai 2010 à 09:55
  • Excellent !

    [flash]Quelle recette, tu as l'art et la manière pour tout mettre en valeur ![flash][flash]

    Posté par Schéhérazade, 25 mai 2010 à 10:54
  • Tes cookies tres chocolatés me mettent l'eau a la bouche!!

    Posté par Cherine, 25 mai 2010 à 10:55
  • Une merveille, et toujours de très jolies photos !

    Posté par Mama, 25 mai 2010 à 11:10
  • diificile de ne pas être addict à ces cookies !

    Posté par clemence, 25 mai 2010 à 11:11
  • pr une chocoholic comme moi ca ne peut que me plaire
    tres belle journée
    biz

    Posté par khadija, 25 mai 2010 à 11:46
  • Une vraie gourmandise!!!!!

    Posté par grazi, 25 mai 2010 à 12:33
  • absolument délicieux

    Posté par grazi, 25 mai 2010 à 12:48
  • Superbes et j'adore la mise en scène qui donne vraiment envie...

    Posté par CUPCAKISTA, 25 mai 2010 à 14:53
  • splendide![flash]

    Posté par audrey, 25 mai 2010 à 15:04
  • Bonjour,
    sublime ces cookies et tes photos une vrai beauté!!!
    j'adore! bravo!
    bonne journée,
    Mélanie

    Posté par Mélanie, 25 mai 2010 à 15:10
  • Je m'invite à l'heure du thé …
    Je te souhaite une belle journée, bize.

    Posté par valérie, 25 mai 2010 à 15:22
  • Miam!!! quel régal ce doit être![Bravo]

    Posté par christine, 25 mai 2010 à 16:11
  • Je succombe totalement à l'association caramel/chocolat si exquise, tes cookies sont très gourmands!

    Posté par cathy, 25 mai 2010 à 16:18
  • de vraies petites merveilles

    Posté par fatima, 25 mai 2010 à 21:25
  • Absolument irrésistible !

    Posté par Virginie, 26 mai 2010 à 11:27
  • on a envie de croquer !!!

    superbe tes cookies, ils sont vraiment très appétissants [flash][flash][Bravo]

    Posté par himo, 26 mai 2010 à 12:45
  • C'est terrible avec du caramel mou.

    Posté par Hélène, 26 mai 2010 à 14:39
  • Un vrai Délice à regarder !!! Les photos sont MAGNIFIQUES !!!
    Bravo pour le concours de photos culinaires !!!![Bravo]

    Posté par Ange et Délices, 26 mai 2010 à 17:50
  • Ils doivent etre très bons ces cookies!
    Leur couleur fait penser aux "Oréo".

    Posté par gourmandelise, 27 mai 2010 à 16:29
  • Comment résister à tes beaux cookies ??

    Posté par Flo23, 28 mai 2010 à 11:11
  • Ils me tentent bien, je les testerai surement !

    Posté par Mélanie, 28 mai 2010 à 16:12
  • A croquer cette recette, surtout pour une chocolat addict comme moi ! Bravo pour le concours, tes photos sont vraiment superbes ;o)
    Bises,
    Alex

    Posté par Alex, 29 mai 2010 à 09:35
  • c'est toujours un bonheur de venir se promener chez toi...
    Bon samedi!

    Posté par RiriColibri, 29 mai 2010 à 10:40
  • Je découvre ton magnifique blog et ces gourmandises, miam ! ça a l'air délicieux !

    Posté par Titia, 29 mai 2010 à 20:02
  • belle gourmandise[Bravo]

    Posté par fatia, 30 mai 2010 à 17:41
  • Tjs de magnifiques photos qui donnent plus envie de regarder que de goûter... Quoi que

    Posté par Eol, 31 mai 2010 à 13:36
  • superbes tes cookies !

    Posté par chloé, 31 mai 2010 à 15:56
  • Trop tentants ces cookies! Mmmhhh, une association terriblement tentante!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 01 juin 2010 à 12:52
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