Rdv Aux Mignardises chez Mouni

le journal sucré d'une gourmande fan de pâtisserie et de photographie culinaire

05 décembre 2012

Excellents croissants, Merci Sandrine!

il y a quelques temps, Sandrine, adorable blogueuse que vous connaissez certainement sous le pseudo Macaronette auteure d'un délicieux blog (click ici) publiait une photo de croissants sur facebook, je voulais absolument tester et je dois dire que non seulement cette recette était plus simple que celles que je suivais avant mais je me suis aussi rendue compte que je faisais pas mal d'erreurs! Merci donc à Sandrine pour sa super recette et pour les vidéos qu'elle a bien voulu partager avec moi et qui m'ont permis de réaliser de magnifiques croissants!

Nb; bon pour la forme, je les ai un peu raté!

mais voyons plutôt la mie...alvéolée, moelleuse, fondante, un rêve!

Voici donc la recette (merci Sandrine ;) )

500gr de farine
10 gr de sel

50 gr de sucre
50 gr de beurre mou
1cs de levure boulangère sèche
130 gr d'eau froide
130 gr de lait entier froid

+ 250gr de beurre pour le feuilletage 

et puis comme des vidéos sont plus parlantes que des mots, je vous invite à découvrir cette série de vidéos qui expliquent pas à pas comment réaliser ces superbes croissants!

http://www.youtube.com/watch?v=Bvq6Y6mYJ50&feature=autoplay&list=PLEF4F786163AEEB9D&index=1&playnext=8

 

Enjoy!

Posté par moumou123 à 10:37 - pains, brioches et viennoiseries - Commentaires [16] - Permalien [#]

Commentaires

    Bravo! Ils sont magnifiques!

    Posté par lebon pequery fr, 05 décembre 2012 à 10:43
  • Ils sont sublimes, bravo!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 05 décembre 2012 à 11:06
  • superbe!!!!!!!!

    Posté par lustine, 05 décembre 2012 à 13:15
  • superbes!!
    elle est où la suite de la recette je trouve pas?

    Posté par Coccinelle, 05 décembre 2012 à 17:52
  • ils sont superbes !

    Posté par BoopCook, 05 décembre 2012 à 20:03
  • Ils sont parfaits comme tout droit sortis d'une bonne pâtisserie.
    Heureusement que cela t'es servi, et surtout d'énormes merci pour les liens. Tu sais je n'ai fais que partager ce que d'autres ont partagé avant moi sur le net.
    Bises

    Posté par Macaronette, 05 décembre 2012 à 23:55
  • j'en veux bien pour mon pt' dej bonne journée

    Posté par virginie, 06 décembre 2012 à 08:12
  • PARFAIT.......

    PARFAITEMENT, PARFAIT......... bisous bisous, TITOU........ (et cette , mie, humm)

    Posté par titou, 06 décembre 2012 à 11:47
  • ils sont absolument parfaits. quelle belle réussite.

    Posté par Pomme, 06 décembre 2012 à 13:09
  • Des croissants fort appétissants et bien moelleux! J'adore! Bises!

    Posté par Julia T, 06 décembre 2012 à 16:22
  • Ils ont l'air parfait ces croissants, tu me tentes beaucoup !!! Bises

    Posté par Audalacuisine, 07 décembre 2012 à 20:44
  • ils sont magnifiques!

    Posté par helene06, 16 décembre 2012 à 18:25
  • croissants

    très beaux croissant mais impossible d'ouvrir le site you tube

    Posté par gigi, 04 janvier 2013 à 18:24
  • waaouhhouuu plus beau que ceux vendus chez mon boulanger, le tablier blanc n'a plus qu'à bien se tenir ! ravie d'avoir découvert ton joli blog

    Posté par Goût et BaGoût, 09 avril 2013 à 14:11
  • Vous ne pouvez pas savoir comme cela fait plaisir de tomber sur un joli et intéressant blog. Cela fait du bien au moral.

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    Posté par Essma, 23 août 2016 à 17:35
  • Merci pour le partage. Félicitations pour un très beau site

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    Posté par Emma, 26 décembre 2016 à 17:26

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