Rdv Aux Mignardises chez Mouni

le journal sucré d'une gourmande fan de pâtisserie et de photographie culinaire

23 octobre 2011

Des idées pour vos buffets! PART 2: le salé!

Comme vous avez été nombreux à me demander la suite des recettes spéciales buffet, je vous présente aujourd'hui les recettes salées! le plateau salé était composé de: Vol au vents à la crème et truite fumée Des petits roulés au poulet épicé Des mini cakes gout pizza aux olives, dès de poulet fumé et tomates séchées Des mini cakes à la moutarde à l'ancienne et thon   1/Pour les vols au vents à la crème et truite fumée: 20 petits vol au vents ou 500gr de pate feuilletée (je vais vous remettre les étapes pour réaliser... [Lire la suite]
Posté par moumou123 à 20:35 - Commentaires [13] - Permalien [#]

22 octobre 2011

Mini cakes aux fruits secs, noisettes et orange

je ne sais pas si certains d'entre vous, aiment les fruits CONFITS mais moi je n'aime pas dutout, les cakes aux fruits confits m'ont traumatisés quand j'étais enfant, je les enlevais systématiquement et ne manger que le cake emietté (je laissais souvent des petits tas de fruits confits de coté)  mais voilà, j'aime les cakes, je trouve qu'un bon cake bien gonflé est un vrai petit plaisir au moment du café donc pour remplacer les fruits confits, j'ai utilisé des fruits secs et c'était trop trop BONNNNN!!! une petite recette pas... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

Des idées pour vos buffets! PART 1

Hello tout le monde, aujourd'hui je vous propose un récapitulatif de plusieurs recettes idéales pour la préparation d'un buffet ou d'une collation sucrée et salée, ce n'est pas difficile à préparer mais tout est dans l'organisation et la présentation! ps: désolée, pas beaucoup de photos, je n'avais pas trop le temps avant la dégustation :) commençons d'abord avec le sucré!  Le plateau sucré comporte: des mini tartelettes au citron meringuées Des verrines tiramisu café et chocolat des mini tartelettes ganache chocolat noir... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Entremet façon Snickers et un concours !

Hello tout le monde, étant donné les péripéties qui retardent encore la sortie de mon livre Photo Gourmande, j'ai décidé de vous faire profiter aujourdhui d'une recette ultra gourmande tirée de mon livre "Irrésistibles  Desserts" , un Entremet au chocolat, caramel et cacahuètes façon Snickers, autant vous dire que vous allez vous régaler!! mais avant de passer à la recette, sachez que vous avez jusqu'au 15 Janvier pour participer au concours Danone et avoir la chance de gagner des séjours à Disneyland Paris sans oublier de... [Lire la suite]
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30 septembre 2011

Eclairs au chocolat

Hello les gourmands, en ce moment c'est un peu la course pour moi mais quoi de meilleur, que prendre le temps de s'offrir une pause gourmande avec un bon café et un délicieux éclair au chocolat ? Une magnifique recette tirée du magazine Saveurs : Mai 2011, une recette tout simplement parfaite, les éclairs sont légers, gourmands, fondants et corsés, un rêve d'éclair au chocolat! ou même la recette du glaçage au chocolat est à tomber! Sans plus tarder, voici la recette: Pate à choux: 100gr de beurre 125ml de lait 125ml d'eau ... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Danish Braid aux bananes, noix et caramel

Coucou tout le monde, j'espère que le petit relooking du blog vous plait, à chaque rentrée une nouveau style pour vous rendre la visite encore plus agréable ;) Aujourd'hui une recette très très gourmande d'un Danish Braid (pas bread hein!) un merveilleux feuilleté Danois que vous pouvez garnir de toutes les bonnes choses que vous aimez, pour moi c'était bananes et noix, servi avec une sauce caramel tiède, un délice! Pour la pate levée feuilletée, j'ai opté pour ma recette preferée de pate à croissants sur base de pâte fermentée,... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

**Cheesecake poire caramel**

Voici une recette de cheesecake que j'ai déjà partagé sur le blog et qui est à chaque fois un succès! un cheesecake crémeux, vanillé, riche, fondant, parfumé aux poires et accompagné d'un coulis de sauce caramel, bref, une tuerie!! je profite de ce post pour confirmer que la sortie en librairie du livre Photo Gourmande a effectivement, été retardée et est prévue pour le mois d'octobre, la souscription est donc encore ouverte et ce, jusqu'à début octobre! profitez en! ;)  quand vous n'avez pas le temps de préparer du caramel... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

Baklawa aux noix

Hello les gourmands, tout d'abord Saha idekoum, bonne fête de l'Aïd el fitr à tous ! et puis dans quelques jours c'est la rentrée pour la plupart d'entre vous donc Bonne rentrée! Je vous réserve d'ailleurs pas mal de suprises ces deux prochains mois! tout d'abord la sortie de mon premier livre que certains recevront dès le 9 septembre prochain suite à leur souscription, il ne vous reste d'ailleurs que quelques jours pour souscrire (cliquez sur l'image), j'en profite aussi pour vous présenter la couverture officielle du livre (que... [Lire la suite]
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26 août 2011

Une petite séléction pour l'Aïd

Coucou tout les monde, aujourd'hui pas de nouvelle recette mais plusieurs recettes, qui j'espère, à quelques jours de la fin du mois de Ramadan, vous donneront des idées pour la préparation des gateaux de l'Aïd! voici donc une sélection de recettes idéales pour l'Aïd, il vous suffit de cliquer sur la photo pour accéder à la recette :) Cornes de gazelles   Cornets au sésame et cacahuètes   Makroud Croquets   Mkhabez aux amandes   Montecaos roses aux amandes Les babouches   Ghribia ... [Lire la suite]
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17 août 2011

Cornes de gazelle aux amandes

Coucou tout le monde, aujourd'hui je vous propose de réaliser des cornes de gazelle, c'est la première fois que j'en prépare, j'avais un petit peu peur pour le façonnage mais non, ça a été plutot simple, ce qui prend le plus de temps est la décoration de la pâte mais le résultat en vaut vraiment la peine! Une pate fine et délicate au bon gout de beurre, une farce parfumée aux amandes, le rêve! concernant l'épaisseur de la pâte, chez moi on la prefère fine du coup pour la déco je n'ai pas insisté mais si vous voullez des cornes de... [Lire la suite]
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