Rdv Aux Mignardises chez Mouni

le journal sucré d'une gourmande fan de pâtisserie et de photographie culinaire

19 mars 2009

Opera Lemon Cake

un délicieux gateau inspiré du célèbre Opera mais adapté selon mon inspiration, ce qui a donné un gateau à plusieurs couches citronées et toutes plus tentantes les unes que les autres ce cake est un plaisir pour les amoureux des desserts au citron, composé de lemon curd et de buttercream au citron, une douce acidité avec un petit gout de noix , c'est tout simplement une merveille! Ce gateau est composé de: Biscuit joconde aux noix Lemon curd Buttercream au citron génoise au citron Glaçage au citron ... [Lire la suite]
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23 octobre 2008

Les Cake Balls débarquent! (ou comment manger un gateau au chocolat en billes!!)

ces petits boules de cake recouvertes de chocolat font furreur aux states, plusieurs blogs étrangers les ont deja testé dont le magnifique blog de Bakerella avec ses Red velvet Cake balls (le Red velvet cake étant un gateau très célèbre aux states caractérisé par une couleur rouge vive) mais les combinaisons sont infinies, imaginez un cake au citron en bille recouverte d'une couche de chocolat blanc aux zestes de citron!!! miam! ou encore un cake à la noix de coco façon bounty .....laissez parler votre inspiration! ce qu'on... [Lire la suite]
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01 août 2008

Delicia de Almendras: Ricotta- Crème de calissons- Amarettis

une recette très simple et délicieuse! a mi-chemin entre le Cuajada et le cheesecake, une recette est née en bidouillant une préparation à base de Ricotta et de crème de calissons super savoureuse avec une base bicuitée à base d'Amarettis... je vous laisse imaginer la sensation en bouche... la texture est particulière a la fois fondante et ferme, un peu comme un flan patissier mais avec la croute biscuitée aux amarettis on a un délicieux petit gout d'amandes qui vient rajouter encore plus de plaisir à la dégustation! Ce... [Lire la suite]
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25 juillet 2008

THE tarte à la noix de coco (prète en un temps record!)

il y'a quelques jours, je suis tombée sur un petit livre sur les tartes et les cheesecakes de Rachida Amhaouhe qui est connue au maroc pour ses publications qui ont connu un franc succès, je tourne les pages, j'admire les recettes, je vois celle qui me tente le plus et LA! je tombe sur cette tarte à la noix de coco avec sa croute biscuitée!! je ne pouvais que l'essayer!!! alors quand j'ai vu qu'en+ sa préparation était super rapide, j'ai été complètement séduite, personnellement, je ne jette jamais les biscuits restants, je les... [Lire la suite]
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20 juillet 2008

le VERITABLE croquant aux amandes...

oui je sais, je vous gate en ce moment avec toutes ces recettes :D ahhh oui j'oubliais...vous savez pourquoi j'ai préparé toutes ces petites douceurs dernièrement? c'est pour les offrir à une personne que j'adore!!! je lui avais promis tout  pleins de bonnes choses, alors jme suis lachée!!! baklawa, mkhabez, montecaos aux amandes, montecaos a la farine, douceurs calissons à la rose (bientot) et croquants aux amandes....que je vais donc vous présenter aujourdhui... j'ai cherché longtemps une bonne recette de croquants aux... [Lire la suite]
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20 juin 2008

pour les chocolatomanes: mousse, tuile dentelle, brownie, truffe, le tout au chocolat!!!!

voici une assiette très très gourmande, alors si vous êtes au régime, je vous conseille de vite quitter cette page du web car franchement, c'est tellement tentant que vous risquez vite de peter un cable!!! :)) à la base cette assiette devait rassembler: un brownie au chocolat noir-noisettes et une truffe au chocolat au lait, une mousse au chocolat amer un tuile dentelle au cacao, une boule de glace au chocolat blanc mais...et parce qu'il ya toujours un MAIS, je n'ai pas pu réaliser la glace au chocolat... [Lire la suite]
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11 juin 2008

faites vos propres TWIX maison!!!

Des twix maison!!! j'en revais! (source Wikipédia) après plusieurs essais, j'ai enfait trouvé la recette que je voulais, lme problème était surtout d'avoir un caramel avec la meme texture, et après plusieurs tentatives, j'ai enfin obtenu ce que je voulais!!! vous savez que les twix ont été commercialisés en 1979? héhé, belle réussite!!! c'est pas dur en+! il suffit juste de proceder étape par étape, pour la recette des biscuits sablés, j'ai opté pour une recette comme celle des shortbread, pour avoir le meme aspect... [Lire la suite]
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