Rdv Aux Mignardises chez Mouni

le journal sucré d'une gourmande fan de pâtisserie et de photographie culinaire

17 avril 2012

Back to Basics: Crème renversée à la vanille

La crème renversée au caramel et vanille fait partie des desserts typiques de mon enfance, ma maman nous la préparait à base de bon lait de ferme, une merveille! Rien qu'à l'idée qu'une délicieuse crème renversée reposait au réfrigérateur nous étions surexcités! Un concentré de douceur, d'amour et de bonheur à l'état pur! Comme quoi il en fallait peu pour être heureux! Bon nombre d'entre nous ont déjà essayé de préparer des crèmes renversées mais au moment du démoulage: c'est la catastrophe!  la crème... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Tarte feuilletée aux pommes/poires ultra simple mais délicieuse!

Une tarte classique dont je ne me lasse jamais! Qu'elle soit faite exclusivement de pommes, de poires ou d'un mélange des deux! Après un repas copieux ou au gouter, c'est toujours un succès! Après avoir posté les photos de cette tarte sur facebook, j'ai décidé de partager la recette simplissime avec vous, vous verrez que parfois rien ne vaut une bonne tarte fines feuilletée aux fruits! Servie tiède avec de la crème fouettée ou une une boule de glace à la vanille, c'est un rêve! Sans plus tarder la recette!   300gr de pâte... [Lire la suite]
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13 avril 2012

Strawberry Layer Cake

Chez moi, on adore le Fraisier! mais certains gourmands ont du mal avec la crème mousseline qui leur semble parfois trop riche (j'en raffole perso!) alors pour changer, je vous propose ce délicieux gâteau tellement léger en bouche qu'il deviendra vite un "classique" chez vous! et puis avec une note légèrement acidulée, c'est un délice! Avec une base de biscuit aux amandes, une délicieuse crème au fromage à la crème et sirop de citron, des fraises (of course!) et une petite déco en chocolat blanc, succès assuré! sans plus tarder... [Lire la suite]
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31 mars 2012

Ultimes Cookies au chocolat de David Leite

Nous sommes tous à la recherche de LA recette de cookies au chocolat, j'en avais déjà une à la quelle j'étais particulièrement fidèle mais quand une amie ultra gourmande m'a conseillé de tenter la recette publiée il ya quelques années dans le new york times, j'étais partante et je dois dire que ces cookies sont à se damner!  Gros avantages de ces cookies? non seulement ils se conservent super bien au frais puisque la pâte nécessite déjà une pause au refrigérateur donc on peut les préparer à l'avance et secundo je n'ai pas... [Lire la suite]
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28 mars 2012

Express: Gaufres feuilletées au chocolat pour les paresseuses!

Vous n'aurez aucune excuse pour ne pas réaliser ces délicieuses gaufres feuilletées extrêmement faciles et délicieusement chocolatées! Une base de pate feuilletée fourrée au chocolat (ou de tout ce que vous aimez) puis cuites au gaufrier pour un résultat rapide, croustillant et doré!  Sans plus tarder, voici la recette! (Inspirée d'ici)  Pate feuilletée (300gr) Chocolat noir, pate à tartiner, confiture, pate de speculoos (tout ce que vous aimez) Sucre glace pour la présentation   Il suffit tout simplement... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Scones à l'avoine, noix et sirop d'érable

En rangeant mes placards j'ai découvert une bouteille de sirop d'érable que j'avais complètement oublié, je suis la championne des achats compulsifs d'ingrédients mais à force de tout mettre au fond des placards, je finis par oublier ce que j'ai!   Et comme on est pas très fans de pancakes chez moi, j'ai voulu tenter autre chose pour utiliser ce précieux sirop, j'ai donc opté pour des scones vraiment délicieux aux noix (si j'avais, j'aurai utilisé des noix de pécan); de l'avoine et un glaçage au sirop d'érable, bref une... [Lire la suite]
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16 mars 2012

Gaufres de Liège

J'ai longtemps hésité à acheter un gaufrier mais j'avoue que depuis que je l'ai je m'amuse! Car les gaufres ce n'est pas seulement sucré, ça peut aussi être salé et fourrées de fromage c'est vraiment un délice et une solution super rapide pour un diner improvisé! Mais avant d'aborder les variations, je vous proposer de réaliser de délicieuses gaufres liégeoises!  Caramélisées, fondantes et moelleuses, c'est trop bon! A déguster chaudes ou légèrement tièdes, personnellement je les préfère natures sans rien mais les plus... [Lire la suite]
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29 février 2012

Les kit-kat de Paula Deen (et en bonus comment réaliser ses pépites chocolat caramel home-made)

Comme la plupart des recettes de Paula Deen, ce n'est pas le genre de gourmandises qu'on conseillerait aux régimeuses! mais purée qu'est-ce que c'est bon! bref c'est une tuerie! Et en plus ce n'est pas compliqué à faire, et vu la quantité de barres qu'on obtient je dirai même que c'est très intéressant surtout qu'elles se conservent super bien au frigo dans une boite hermétique! Par contre, s'il y a bien une chose que je supporte pas c'est me dire qu'un ingrédient est indisponible dans mon pays et je sais à quel point il est... [Lire la suite]
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24 février 2012

Éclairs Spéculoos et un concours pour cuisiner en musique!

Hello les gourmands, je vois que vous avez été nombreux à apprécier la photo des éclairs aux spéculoos sur facebook! Comme je vous comprends! Ces petits biscuits sablés et épicés rendent très vite Addict!! Ce n'est pas pour rien que j'ai choisi de vous proposer un concours autours de ces petits biscuits! En collaboration avec Electronic Star,  Vous allez pouvoir remporter ce bien joli objet pour écouter votre musique préférée un peu partout chez vous et surtout dans votre cuisine! Pour tout ceux qui aiment cuisiner en... [Lire la suite]
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15 février 2012

Comme des petits écoliers Maison!

Une petite recette toute simple, qui plaira certainement aux enfants! Pour les moules à mini tablettes au chocolat, vous les trouverez en vente ici , ici ou ici Pour la recette, je l'ai déniché sur le superbe blog La Receta De La Felicidad La veille, faites fondre au bain marie ou au micro onde 250gr de bon chocolat noir ou au lait (noir corsé pour moi) et garnir les moules à mini tablettes, laisser prendre quelques heures, personnellement je les ai laissé toute la nuit pour être sure qu'elle se démoulent parfaitement  ... [Lire la suite]
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