**Aspirynki lemon cookies**

ce que j'aime sur internet c'est qu'on peut, en cherchant bien, découvrir des centaines de recettes venues du monde entier, des formes et des saveurs innatendues, et comme j'adore tenter de nouvelles recettes, je passe mon temps libre à surfer sur les sites et blogs anglophones tenues par des gourmands de nationalités différentes nous faisant ainsi découvrir une multitude de merveilles!

je vous présente aujourd'hui les biscuits Aspirynki; un petit gout de tarte au citron incomparable!

ces délicieux biscuits, je les ai découvert ici mais honnetement je ne connais pas trop leur histoire, leur origine? peut être polonais, mais au final, vous me direz, on s'en fout de leur origine, l'essentiel c'est qu'ils soit terriblement bons!

la pate très sablée, très friable de ces biscuits contraste avec la meringue croquante et sucrée, le tout parfumé aux zestes de citrons, un pur bonheur! essayez les, vous allez vite en devenir Addict!

la recette est archi simple, il suffit de respecter le temps de pause de la pate pour pouvoir la découper aisément, je vous conseille de faire des biscuits un peu plus épais que les miens, ça n'en sera que meilleur!

sans plus tarder la recette!

Ingrédients:

300gr de farine (environ 2cups)

280gr de beurre (oui c'est sur qu'avec cette quantité, y'a interet à ce que ça soit sablé)

3 jaunes d'oeufs

2cs de crèmes (jai mis 2cs de fromage blanc)

1e pincée de sel

zeste d'un citron rapé finement

pour la meringue: 3 blancs d'oeuf+sucre glace+ zestes de citron+1cc de jus de citron

mélanger le beurre et la farine, rajouter ensuite les jaunes un à un en mélangeant au batteur, la pincée de sel, la crème et le zeste de citron, tenir la pate au frais 1h30, ensuite découper à l'emporte pièce des ronds d'environ 5-6mm d'épaisseur, déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

préparer ensuite la meringue, monter les blancs en neige avec le zeste de citron, rajouter au fur et à mesure le sucre glace cuillère après cuillère pour serrer les blancs, rajouter le jus de citron et fouetter encore pour obtenir une meringue épaisse

vous pouvez ensuite déposer la meringue à laide d'une cuillère ou tout à l'aide d'une poche  douille

enfourner a 190° pour environ 15min, voire + selon la taille des biscuits et leur épaisseur, ils doivent etre légèrement dorés à la sortie du four

ne vous fiez pas à la simplicité de cette recette, le résultat est TOP, et puis qui a dit que la cuisine devait toujours etre compliquée?! à refaire et refaire pour le plus grand plaisir de tous!

Comments

[mounet]

coucou , juste un petit passage pour te dire que je viens de poster les miens aujourd'hui
merci mille fois pour cette merveilleuse recette
bises

[Andy]

Ils donnent envie d'être manger ainsi que le cake au chocolat coulant avec la crèpe à l'intérieur, ma mère veut absolument que je lui fasse le même [[Clin d oeil]

[ERANNE]

kikou!!!
quelle joie de te relire!!c'est génial que tu sois revenue....j'ai déjà deux recettes que je viens de noter pour les essayer ce week end!!!
c'est super!!

[gribouille37]

SUPER !
Je ne sais pas pourquoi, mais j'ai continué de venir sur ton blog, en me disant "Elle ne tiendra pas, elle reviendra." Et j'ai eu raison...
Contente de te relire !

[fériel]

olala ils sont magnifiques !![Bravo]