mini makroud à dévorer sans modération ;)

les mini markoud c'est très pratique! pourquoi? parce qu'on en mange sans culpabiliser déjà! leur petite taille fait qu'on les dévore vite et qu'on se ment encore plus vite en se disant que c'est tout léger ! mais bon sang qu'est ce que c'est bon alors! avec un petit thé à la menthe en soirée pendant le ramadan, un vrai plaisir! comme quoi il suffit de peu pour être heureux et parfois même quelques minis makroud suffisent!

la recette est exactement comme celle des makroud classiques, c'est juste qu'on façonne des boudins plus fins pour découper des petits "cubes" de mekroud, on obtient alors des petites douceurs délicieuses!

sans plus tarder, la recette!

Utiliser le même bol pour toute la recette:

Pate de semoule:

3 bols de semoule moyenne (pour les mini makroud , jaime bien remplacer un demi bol par un mélange de grosse semoule et de farine)

un bol de beurre fondu

un bol d'un mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger

une grosse pincée de sel

Farce:

Pate de dattes souple travaillée avec du beurre et de la cannelle, vous pouvez y ajouter des graines de sésame grillées

Huile pour frire les makroud

Sirop de miel et fleur d'oranger pour la finition

Etapes:

Mélanger la semoule, le sel et le beurre fondu, travailler en frottant bien la semoule de matière grasse pour la faire pénétrer, couvrir d'un torchon et laisser reposer 1h.

Reprendre la semoule au beurre et verser petit à petit le liquide (mélange eau+ fleur d'oranger) en travaillant la pate, la pate ne doit pas être trop dur ni trop molle au risque de la voir s'effriter à la cuisson (le degré d'absorption dépendra de la qualité de la semoule) la pate doit etre lisse, homogène et souple. à ce stade j'aime bien la laisser reposer encore 30min au frais.

Prélever un morceau de pate de semoule et la façonner en boudin, avec les doigts creuser un fossé, y déposer un boudin de pate de date puis refermer le boudin et rouler délicatement pour former un boudin long et plutot fin

avec un couteau découper des cubes puis les passer dans la friture pour les dorer. Les plonger ensuite dans le sirop de miel et fleur d'oranger pour qu'ils soient bien fondant et meillés à coeur! (miam!)

vous pouvez parsemer dessus des graines de sésame grillées! et voila! c'est plutot simple mais c'est un délice!

Comments

[Linda]

Bonjour, je souhaite suivre ta recette de macroud car ils ont l'air déééélicieux!

Quelle quantité de petits macroud j'obtiens avec ta recette?????? Et pour ta recette quelle quantité de datte stp,?????

Merci

[nadia]

j aimais bocoup l encienne page y avait toutes les recettes maintenant c est trop compliquer. Merci pour tes bonnes recettes.

[philo]

Je n'ai pas goûté à toutes les pâtisseries de chez vous mais celle-ci fait partie de mes préférées. Ma grand-mère paternelle en faisait c'est ainsi que j'ai pu les découvrir

[linda]

super jolis comme tjrs !!!!!

[oumsafiya]

moi aussi j'aime les faire tout petit, d'une facon generale en cuisine je prefere ce qui est petit ! les tiens sont magnifiques, bravo !