Cheesecake à la crème glacée sans cuisson

Nous sommes déjà en décembre et les fêtes de fin d'année approchent, vous allez donc commencer à réfléchir à votre menu mais surtout au dessert que vous allez présenter à vos convives! Alors pour tout ceux qui sont fans de desserts frais ou glacés, voici une recette qui va vous faire fondre de plaisir! Un délicieux cheesecake sans cuisson préparé avec de la crème glacée, qui se réalise facilement et rapidement et dont les variantes sont ilimitées! Ce sera donc la dernière recette du blog avant 2012 hihi :D

Ce cheesecake est vraiment frais, crémeux et fondant! dans cette version, je l'ai marbré de sauce caramel, un véritable appel à la gourmandise!et il peut se préparé deux à 3 jours à l'avance sans problème et conservé au congélateur! il suffira alors de le sortir unp etit moment avant dégustation pour qu'il fonde un petit peu! Cette  recette a eu tellement de succès que j'ai du la préparer deux fois en 3 semaines alors que d'habitude ce type de dessert se prépare moins souvent!

Sans plus tarder la recette!

cheesecake à la crème glacée sans cuisson : aux bananes et caramel

Pour 8 à 10 personnes.

Temps de préparation: 30min

225 g de fromage à la crème

400 g de glace vanille

4 feuilles de gélatine

250 g de chantilly

85 g de sucre

Sauce caramel

Bananes ou tout autre fruit de votre choix

Base biscuitée :

250 g de biscuits en poudre

80 g de beurre fondu

Étapes :

Commencer par le fond biscuité : mélanger les biscuits en poudre avec le beurre fondu et verser la préparation dans un moule à bords hauts, à l’aide d’un verre ou le dos d’une cuillère. Répartir la préparation uniformément en remontant sur les bords. Réserver au frais.

Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide, l’essorer et la faire fondre dans 4 cs de lait bouillant puis réserver. Travailler le fromage à la crème avec le sucre et incorporer petit à petit la crème glacée cuillère après cuillère en travaillant au fouet pour obtenir une crème très onctueuse, incorporer la gélatine fondue puis la crème chantilly.

Verser la moitié de la crème sur le fond biscuité et à l’aide d’une cuillère dessiner des marbrures de caramel. Verser le restant de crème et marbrer de nouveau toute la surface de la crème caramel.

Mettre au frais minimum 2 h. Au moment de servir disposer des rondelles de bananes sur toute la tarte ou de tout autre fruit de votre choix puis servir.

Conseil : varier les saveurs en utilisant différents parfums de glace et différents fruits.

 

Il est temps de prendre quelques vacances et de faire une pause les gourmands! Je vous souhaite donc en avance d'excellentes fêtes et espère vous retrouver en Janvier pour une nouvelle année pleine de nouveautés, de gourmandises et de bonnes choses!

N'oubliez pas qu'en attendant, vous pouvez participer à mon livre "photo gourmande" en m'envoyant votre plus belle photo culinaire à l'adresse suivante: photogourmande@hotmail.fr 

Comments

[Elise]

J'ai testé la recette ce we et aïe aïe aïe... Mais c'est de ma faute ! Comme une crétine, j'ai fait fondre ma gélatine dans le lait chaud et ajouté le mélange obtenu (très chaud, donc) tout d'un bloc dans le mélange glace/mascarpone du robot (glacé donc). J'aurais dû laisser un peu refroidir mon mélange de gélatine et/ou l'ajouter petit à petit dans la préparation glacée. Bref, ce qui devait arriver arriva, choc thermique, la gélatine, au contact du froid s'est ressolidifiée en sortes de petits lambeaux pas terribles et forcément, même au bout de 3 heures l'appareil n'avait pas pris. Pas grave, j'ai fini par mettre le cheesecake au congel, l'ai sorti un bon 1/4 d'heure avant de le servir, mais je n'ai pas trouvé ça exceptionnel, le biscuit était très dur (normal, faute au congel !) et la consistance du cheesecakge glacé un peu "pailletée". Je l'avais accompagné d'une sauce tiède au chocolat et au Michoko, c'était quand même bien au final, tout est parti, mais je pense que la recette de base n'a rien à voir avec ce que j'ai fait...

Bref, à refaire en faisant gaffe avec cette histoire de gélatine, ça me servira de leçon ;-)

[Elise]

Quand on tient un blog on a parfois pas le temps de répondre à tous les commentaires, vous savez ! C'est déjà bien de mettre des nouvelles recettes régulièrement. Un peu d'indulgence...

Le fromage à la crème c'est du fromage à tartiner, avec une texture de crème : St moret, Philadephia...

Je pense que 2 heures au frais c'es au frigo, pas au congel, sauf si tu veux le préparer bien en avance.



Je vais tester cette recette ce we pour ma part !

[linsey]

Bonjour,

je pense que le fromage à la crème est du fromage type philapélphia. n'est ce pas ,

une question, vous dites, 2 heures au frais, on est bien d'accord, c'est au refrégérateur et non au congéléateur ?

[josiane]

bonjour,



j'ai toujours attendu la réponse à ma question c'est quoi le fromage à la crème.

Difficile de croire que quand on tient un blog on ne répond pas aux questions des copinautes. Je dirai que cela est dommage.

Bonne soirée

[josiane]

je parcours le blog et, je tombe sur cette recette que je voudrais réaliser dimanche pour mes invités.

petit hic c'est quoi le fromage à la crème.

Difficile de savoir de quel fromage il s'agit

Pourrais-tu donc me donner le renseignement.

Sublime ce dessert

merci et bisous