Gaufres de Liège

J'ai longtemps hésité à acheter un gaufrier mais j'avoue que depuis que je l'ai je m'amuse! Car les gaufres ce n'est pas seulement sucré, ça peut aussi être salé et fourrées de fromage c'est vraiment un délice et une solution super rapide pour un diner improvisé! Mais avant d'aborder les variations, je vous proposer de réaliser de délicieuses gaufres liégeoises! 

Caramélisées, fondantes et moelleuses, c'est trop bon! A déguster chaudes ou légèrement tièdes, personnellement je les préfère natures sans rien mais les plus gourmands les adorent accompagnées de Nutella!

J'ai déniché cette superbe recette sur le blog de Mimine et elle est tout simplement parfaite! Concernant le sucre perlé si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par du sucre en morceaux concassé !

 Sans plus tarder, voici la recette:

375 g de farine

220 ml de lait tiédi

1 cs de  levure boulangère

2 œufs à température ambiante

180 g de beurre fondu

150 g de sucre perlé 

Arôme Vanille (en poudre ou liquide)

Commencer par délayer la  levure avec le lait tiède, laisser reposer 5min, entre temps dans le bol du pétrin, verser la farine, la vanille et une pincée de sel,  ajouter les oeufs  puis la levure+lait et tout pétrir quelques minutes, laisser ensuite reposer 30min.

Ajouter ensuite le beurre fondu et pétrir de nouveau. J’ai ensuite laisser reposer 1h avant d’ajouter en dernier le sucre perlé et bien mélanger pour l’incorporer à la pâte.

Chauffer le gaufrier et déposer un tas à l’aide d’une cuillère à soupe, refermer et surveiller la cuisson, elles doivent être dorées et caramélisées.

Pour les retirer, faites attention le caramel formé est brulant, utilisez donc deux fourchettes pour les décoller et les laisser tiédir avant de les déguster !

Régalez vous!

Comments

[nath]

alors un enorme merci pour cette recette que j'ai deja essayer sur d'autres sites sans vraiment trouvé mon bonheur,la c'est juste PARFAIT,j'ai fait de la pate sans sucre d'abord pour faire des gaufres fourrées salées et de la pate avec des perles et de la feve de tonka rapee c'est juste "waouh" trop bon,mon dernier de 12ans est plus que content vu qu'il adorait en achetait car il y a dans ma ville un vendeur de" waffles" et "gaufres de liege" et je cherchais desesperement en faire a la maison,c'est chose faite grace a vous!!recette inratable d'autant plus,merci merci beaucoup

[titou]

la voila ........ la recette ............ yes, trop BONNNN................ bisous bisous, TITOU........

[orel]

Jai tester et pas top perso pourtant ai deja fait mais la le rendu n'est pas au rdv

dommage

[chaima1987]

super macha allah 3lik une magnifique recette j'en fais souvent maintenant grace a ta superbe recette merci bcp

[berkowitz]

On cherchait avec mon copain une recette traditionnelle de gaufre de liège depuis quelques temps. j'ai passé 4 ans en Belgique et croyez-moi rien ne vaut cette gaufre caramélisée, croquante à l'extérieure et moelleuse à l'intérieur!



Et bien merci à toi pour ta délicieuse recette! C'est exactement ce que l'on cherchait!