Scones à l'avoine, noix et sirop d'érable

En rangeant mes placards j'ai découvert une bouteille de sirop d'érable que j'avais complètement oublié, je suis la championne des achats compulsifs d'ingrédients mais à force de tout mettre au fond des placards, je finis par oublier ce que j'ai!  

Et comme on est pas très fans de pancakes chez moi, j'ai voulu tenter autre chose pour utiliser ce précieux sirop, j'ai donc opté pour des scones vraiment délicieux aux noix (si j'avais, j'aurai utilisé des noix de pécan); de l'avoine et un glaçage au sirop d'érable, bref une merveille au gouter!

mais avant de partager avec vous la recette, je vous informe que vous pouvez dès à présent pré-commander mon livre "Photo Gourmande" sur amazon ====> cliquez sur l'image pour être directement redirigés vers le site :)

 

Revenons maintenant à la recette du jour!

Cette recette est vraiment très facile, je vous conseille de la préparer à l'avance et de cuire les scones à la dernière minute pour les déguster tièdes, c'est vraiment délicieux avec un petit café!

Sans plus tarder, voici la recette: inspirée d'ici 

130gr de flocons d'avoine légèrement torréfiées 

 210gr de farine

1e belle pincée de sel

2cc de levure chimique

40gr de sucre roux (ou blanc si vous n'en avez pas)

1cc de vanille

50gr de noix grillées hachées grossièrement

170gr de beurre très froid

1 oeuf

120ml de crème entière liquide

Glaçage:

60gr de sirop d'érable

sucre glace 

Etapes:

Mélanger tous les ingrédients secs (farine, avoine, sucre, sel et levure chimique), ajouter le beurre en dès et travailler rapidement en sablant la préparation entre les mains pour obtenir une consistance de chapelure grossière

Mélanger l'oeuf, la vanille et la crème puis les ajouter à la préparation précédente, travailler rapidement pour ramasser la pate en boule, la mettre au frais 5min

l'abaisser légèrement avec les mains et découper les formes désirées (j'ai opté pour des rectangles - un peu comme des barres-) mais vous pouvez aussi les faire sous forme de ronds ou de triangles

les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner avec un peu de lait

Enfourner à 220° pour environ 10 puis baisser à 180°c et pousuivre la cuisson encore 7-8min, ils doivent être dorés, le temps de cuisson dépendra de la taille et de l'épaisseur de vos scones (ne pas les surcuire!!!)

à la sortie du four laisser tiédir le temps de préparer le glaçage..

Pour le glaçage: mélanger le sirop d'érable en ajoutant petit à petit du sucre glace pour obtenir un glaçage épais (environs 50-70gr) puis verser un filet généreux sur chaque scones en dessinant des stries

Mettre au frais pour figer le glaçage et c'est prêt!

 Edit: Désolée, une fausse manipulation et tous les commentaires de cet article ont été bêtement supprimés :-(

Comments

[jaadi]

bonjour, s'il vous plait par quoi on peut remplacer le sirop d'érable? merci

[Lilith]

Encore une superbe recette! Bravo!



Pour la peine, je t'ai ajouré aux liens de Friendscooking.net ! Tu le mérites bien!

[Palaisdeslys]

Tu as l'art et la manière d'attiser la gourmandise...

[christine]

Très gourmands ces scones, miam!!!

[Audalacuisine]

Un délice ces scones, désolée, je crois que je suis à l'origine de cette fausse manip ! Pour info, Anne, du blog anneauxfourneaux.canalblog.com organise un concours sur ce thème ce mois ci ! Bises