Comment réussir de délicieux Bagels maison!

Avant de vous présenter la recette du jour et pour tout ceux qui ne me suivent pas sur facebook, je vous invite à découvrir le site exclusivement consacré au livre "Photo Gourmande"! clik clik sur la photo!! :)))

 

Revenons maintenant à la recette du jour!

Les bagels font partie de ces pains qui une fois garnis, même très simplement, sont délicieux et vraiment pratiques pour un repas express, et quand vous verrez à quel point leur réalisation est facile, vous ne les acheterez plus! 

 

Je vous propose donc aujourd'hui toutes les étapes de réalisation de bagels maison! Vous verrez c'est plutôt facile et ludique! En fait j'adore le moment ou il faut les jeter dans l'eau bouillante et les voir gonfler! :D

Recette: (Inspirée d'ici)

425gr de farine

8gr de sel

1cs de miel

45gr de beurre mou

1cs de levure boulangère en poudre

275ml d'eau tiède

Finition:

Jaune d'oeuf

Sésame grillé

Etapes:

La veille, mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir une dizaine de minutes, la pâte est molle et collante c'est tout à fait normal! Laisser reposer 45min dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air puis dégazer avec une spatule, filmer le bol et mettre au frais jusqu'au lendemain!

Le lendemain, sortir la pâte et la peser, la diviser en boules d'environs 100-115gr et les façonner en anneaux (voir les photos)

 à coté porter à ébullition un grand volume d'eau salée et plonger les bagels dans l'eau bouillante quelques minutes , ils gonflent et remontent à la surface, les faire pocher des deux cotés quelques instants puis les retirer à l'aide d'un écumoire, faire de même avec le reste des bagels

Les badigeonner au jaune d'oeuf et parsemer du sésame grillé (vous pouvez mettre du pavot, des graines...etc) et enfourner dans un four chauffé à 200°C  (j'y ai mis un récipient rempli d'eau pendant le préchauffage du four) et cuire pendant 20min environ jusqu'à ce que les bagels soient dorés

C'est prêt! Il ne vous reste plus qu'à la garnir avec tout ce que vous aimez!

 Bon appétit! 

Comments

[fatimazohrakhell]

Salut pour les bagels j'ai lu qu'on les plongés dans l'eau bicarbonatée et vous vous dites l'eau boullante salée !!

[Luciole]

Je suis vraiment pas douer en cuisine et là ils ont été parfait toute suite recette simple. Et facile merci

[éva-mona]

Pratique cette recette qui se prépare la veille. J'essaierai celle-là la prochaine fois !

[shawanna]

TRES BIEN REUSSI LES TIENS ! je compte tester ta recette rapidement !

[la Fourmi Elé]

Hum, ils sont superbes. J'ai honte, j'ai des picard dans mon congélo!!!. Je decouvre "mignardise" et trouve ce blog magnifique. Bravo pour les recettes et les photos forcément!