Rdv Aux Mignardises chez Mouni

le journal sucré d'une gourmande fan de pâtisserie et de photographie culinaire

09 mai 2009

Sandwich ice'cookie

vous avez peut être déja entendu parler (ou déguster) de la glace Ben & Jerry combinant une glace à la vanille et des morceaux de pate à cookies, voici une autre combinaison mais avec des cookies cuits! (la pate crue dans la glace, pouuuhhh non merci! je ne supporte pas!)

voici une idée archi simple pour étonner, les enfants en particulier adoreront! combiner ainsi ce qu'ils aiment le plus, en l'occurence les cookies aux pépites de chocolat et la glace à la vanille, c'est quand même sacrément gourmand! mais c'est pour la bonne cause car je propose cette recette au KIKI organisé par Trinidad sur le thème des glaces en tout genre! et j'ai pensé que pour une fois, au lieu d'essayer de préparer une glace aux parfums originaux, j'allais plutot jouer sur la présentation et d'après ce que j'ai vu, les gourmands qui ont dégusté ces sandwichs ont été conquis!

quand on verse un coulis de caramel tiède sur ces mini-ice'cookies, on voit la glace fondre légèrement, quel spectacle!!! les papilles se préparent à recevoir ce délice croquant, fondant, glacé, tiède à la fois! quelle folie gourmande!

pour la recette, la voici!

pour les cookies, à préparer de préférence la veille pour que les utiliser complètement refroidis et croquants, j'ai suivi la recette que je vous avez donné sur le post "Crazy cookie brownie" en apportant une seule modification concernant le sucre que j'ai utilisé roux cette fois

200gr de farine

1oeuf

80gr de beurre mou

1cc de levure chimique

100gr de sucre roux

70 gr de pépites de chocolat

tout mélanger energiquement (vous pouvez le faire au robot ménager) déposer des petites boules applaties sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 16min a 180°

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GLACE A LA VANILLE :

quand je veux préparer une bonne glace à la vanille, je suis toujours la meme recette du site "cuisine passion" ça donne une glace tout simpleemnt PARFAITE!!! avec de la bonne vanille en gousse c'est tout simplement divin et rien à voir avec la glace industrielle!!!

pour la vanille j'ai utilisé celle de la marque SIVANIL (je ne fais pas de pub ;)) qu'on ma offert il ya quelques temps et que jtrouve sincèrement magnifique!

pour la recette originale c'est par ici

1/2 litre de lait + 250ml de crème liquide entière
4 jaunes d'oeuf
140 g de sucre
1cc de poudre de vanille (gousse gratée)

préparez la crème anglaise avec le lait, le sucre, vanille et les jaunes d'oeufs en évitant de cuire les oeufs, l'idéal si on a pas lhabitude c'est de controler la température en évitant de dépasser les 80°, ensuite je laisse la crème anglaise au frigo toute une nuit ensuite le lendemain je rajoute la crème fraiche légèrement fouettée et je turbine à la sorbetière

Caramel au beurre salé

pour le verser en filet tiède sur le sandwich glacé ;) comme celui utilisé pour la glace au caramel au beurre salé :)

150 gr de sucre

1 cc d'eau

40 gr de beurre salé

10cl de crème fraiche

préparer un caramel ambré avec le sucre et l'eau, hors du feu rajouter le beurre et la crème fraiche, ensuite remettre sur le feu, porter à ebullition quelques minutes et c'est prêt!

1h avant dégustation, déposer un peu de glace entre deux cookies et égaliser les bords, bloquer au froid jusqu'au moment de servir, faites tiédir le caramel et le verser en filet sur les sandwichs, servir immédiatement

et dégusterrrrrr!

Posté par moumou123 à 14:33 - recettes sucrées - Commentaires [40] - Permalien [#]

Commentaires

  • Super idée, super photo...j'esprère qu'il t'en reste...j'arrive.

    Posté par framboisine, 09 mai 2009 à 16:27
  • [flash]Tout simplement irrésistiible !! *.*

    Posté par Amélie, 09 mai 2009 à 16:43
  • une tuerie de dessert! bravo!

    Posté par cannelle68540, 09 mai 2009 à 17:13
  • Mon ventre grogne, tu m'as donné trop faim....
    Belle recette et délicieuse.
    Manuejavascript:;

    Posté par ManueB, 09 mai 2009 à 18:37
  • Très bonne idée - j'adore cette recette !
    Clap...clap!!! [Bravo]

    Bisous

    Posté par Adeline, 09 mai 2009 à 21:18
  • superbe..je fais la meme chose avec des speculoos et c'est top bon

    Posté par sab, 10 mai 2009 à 09:00
  • C'est juste une bombe calorique ta recette, mais trop bonne apparement

    Posté par AurelieW, 10 mai 2009 à 09:06
  • quel supplice gourmand

    Posté par gourmande bleue, 10 mai 2009 à 09:10
  • Que c'est beau !!!! Une pure gourmandise !
    Bon dimanche, Doria

    Posté par Doria, 10 mai 2009 à 09:37
  • génial comme idée

    Posté par Cojocano, 10 mai 2009 à 09:41
  • c'est vraiment superbe, et tes cookies sont parfaits.

    Posté par oum koulthoum, 10 mai 2009 à 10:17
  • J'ai les papilles en émoi! J'adore ce mélange, une petite douceur à laquelle, je ne résiste pas!
    bisous

    Posté par plume_d_argent, 10 mai 2009 à 10:58
  • Te rendre visite est toujours un plaisir pour les yeux et aussi pour le palais. BRAVO!!!

    Posté par Nadjibella, 10 mai 2009 à 12:04
  • oh la la c'est ultra gourmand !

    Posté par clemence, 10 mai 2009 à 12:54
  • [flash][Bravo]toujours si bon a voir et surement si bon à dévorer!

    Posté par linda, 10 mai 2009 à 13:20
  • Carrement irrésistible, tu vas vraiment réussir à me faire craquer avec tes recettes toujours plus gourmandes!
    Bises

    Posté par lydian, 10 mai 2009 à 18:02
  • Bravo

    Je meurs....les photos sont terribles!!!
    A essayer!!!!
    Bravo!!![Bravo]

    Posté par vanille, 10 mai 2009 à 23:40
  • gourmand trooooooooop gourmand

    Posté par maida, 11 mai 2009 à 00:37
  • Je confirme, on connaît cette marque de glace et on l'adore! Bisous

    Posté par Val, 11 mai 2009 à 13:52
  • Mais c'est une tuerie ce truc!!!! ça a l'air vraiment délicieux....

    Posté par Marina, 11 mai 2009 à 14:55
  • voilà une superbe tuerie.........a bientôt

    Posté par ann ju, 11 mai 2009 à 15:22
  • alors moi je rafle les 3. Bravo mouni comme toujours tes photos donnent envie d'en croquer.

    Posté par GAL, 12 mai 2009 à 14:47
  • [flash]Mouni, ton blog est vraiment un ravissement pour les yeux. J'adore m'y promener. Merci pour toutes tes merveilleuses recettes.[flash]
    Bises
    chrys

    Posté par Chrystel, 13 mai 2009 à 09:53
  • oh mon dieu ! ça c'est un dessert pour moi. rien que du cookies :p

    Posté par feenomenale, 13 mai 2009 à 10:00
  • J adoooooooooooore!!!

    je vais prendre une fourchette!!!...moi aussi j'adore cuisiner, j ai d aillleurs créee un blog: http://saveurssucrees-salees.over-blog.com

    PS: votre blog est rempli de recettes créatives, tout à l air délicieux! bravo, félicitations!!! Je peux vous proposer un echange de liens?

    Posté par viviana, 13 mai 2009 à 11:33
  • Voilà justement ce qui aurait du figurer notamment dans le livre avorté... tes photos sont plus belles que les miennes !

    Posté par Tiuscha, 13 mai 2009 à 18:48
  • hummmmm, quel délice !!!!
    j'ai une question à propos de ta sorbetière
    c'est quelle marque ?

    Posté par Océane, 13 mai 2009 à 19:48
  • Ce sandwich inhabituel est bein dans mes goûts.

    Posté par mamina, 14 mai 2009 à 08:06
  • [flash]ohlala! j'en veut tout de suite! trop beau, trop délicieux, je vais craquer!![flash]

    Posté par cecile, 14 mai 2009 à 17:14
  • Mais c'est tout simplement ultra gourmand ça!!

    Posté par Biscottine, 16 mai 2009 à 15:12
  • vraiment une idée géniale j'adore !!
    bravo[Bravo][Salut]

    Posté par lia022, 16 mai 2009 à 18:22
  • Bravo pour ces superbes photos et pour cette recette ultra gourmande!

    Posté par Hélène, 17 mai 2009 à 13:46
  • Superbe! [flash] ton blog est une petite merveille![flash]
    merci pour tes belles recettes et tes belles photos

    Posté par Souhila, 17 mai 2009 à 19:13
  • Oh la la je crois que je pourrais commettre un crime pour en avoir un!!!

    Posté par palaisdeslys, 19 mai 2009 à 16:33
  • une super idée, j'ai tellement envie d'y gouter... juste un tout petit peu...allez...[demolite]

    Posté par whisper's cook, 20 mai 2009 à 17:22
  • aie aie aie décidément, il faut que je fuis ton blog, tout me fais envie ici...

    Posté par helene06, 22 mai 2009 à 17:23
  • et super original ta participation, je vais avoir une serieuse concurente...lol!!!! Moi j'ai mis ma glace aux fraise tagada.

    Posté par sandrine, 23 mai 2009 à 08:50
  • ohlala !! majestueuse ta glace cookie !! quelle idée originale

    Posté par Mina, 26 mai 2009 à 09:18
  • belle glace et originale, j'ai voté pour vous. je participe également avec la glace matcha amarena.. bonne journée

    Posté par amal, 01 juin 2009 à 14:10
  • Recette originale

    Bonjour,
    J'ai pensé à vous en voyant cette vidéo, enjoy !
    http://www.humour.com/videos-comiques/videos.asp?VIDvideo=13615

    Posté par Plantu, 05 juin 2009 à 15:27

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