23 juillet 2008
Baguette tourbillon....aussi belle à voir que délicieuse à déguster
voici une baguette pas comme les autres, sa belle croute feuilletée en fait une petite merveille à apprécier des yeux avant de l'apprécier réellement au gout de sa mie légère et délicieuse au bon gout de beurre...
une baguette à déguster sans rien rajouter, elle n'a besoin de rien pour la sublimer, meme si les plus gourmands n'hésiteront pas à la garnir de nutella ou de confiture pour accompagner un bon café...
au début j'étais tombée sur un site proposant une recette d'un pain a l'huile d'olive et j'ai remarqué la présentation très particulière du pain, ça ma donné envie de m'en inspiré en utilisant ma propre recette de pain ...n'est elle pas magnifique?
la confection n'a rien de laborieux, il suffit juste de suivre les étapes et l'effet est garanti!! je vous dis meme pas les compliments quand mon entourage a découvert cette baguette, on hésiterait presque à la découper tellement elle est belle, et meme de l'interieur...admirez
Ingrédients:
550gr de farine
200gr de lait
65 ml d'eau
1oeuf
35gr de margarine
1cc de sel
1cs de sucre
1cs de levure boualngère déshydratée
70gr de beurre fondu pour le feuilletage
flocons d'avoine et lait pour dorer
ETAPES:
on commence par mettre le lait, l'eau et la margarine et l'oeuf dans la cuve de la MAP, on rajoute ensuite farine, sucre et sel, on finit par la levure et on met à pétrir, programme pate simple, on laisse bien pétrir, une fois que la boule de pate est formée, elle se décolle des parois, elle est non collante, on laisse lever 1h30 elle va doubler de volume;
on dégaze la pate et on labaisse a laide dun rouleau en un large rectangle, on badigeonne toute sa surface de beurre fondu à laide d'un pinceau
on referme le rectange en rammenant les bords vers le milieu et en pliant encore à la manière d'un portefeuille
on filme et on met au frais 15min, le temsp de figer legerement la margarine, on étale ensuite ce paton en un rectangle et on badigeonne de beurre fondu restant,
et on roule le rectangle (comme pour un roulé farci)
on dépose sur une plaque, on badigeonne de lait et on fait des entailles à la lame, vous allez découvrir un tourbillon de pate, c'est très joli,
on parseme des flocons d'avoine...
et on laisse lever encore 30min
avant d'enfourner 25-30min a 180° avec un récipient rempli d'eau dans le four
laisser quand même tiédir avant de déguster...
oui je sais rien qu'a l'odeur, on a envie de mordre d'dans....bonne dégustation...
Commentaires
superbe ces baguettes...je note le truc de suite...
Wouah ! je suis scotchée ;) c'est superbe et en plus, très appétissant
C'est plus que tentant, je n'ai pas fait de brioche depuis une éternité!!!
franchement, tres joli!!
C'est superbe!! Bravo
Super belle ta baguette !! Bravo ! ;)
Wahou, superbe! Vraiment intéressant! Bravo!
Bises,
Rosa
Hop dans mes favoris, elle est trop belle cette baguette!
Bises
wwwwwwaaaaaaaaww
elle est vraiment trop belle ta baguette je vais sûrement l'éssayer inchaa Allah, d'autant plus que j'ai achetée un joli moule à baguette .merci pour la recette et les photos détaillées!!!bisessssss!!!
C'est trop beau ! Je veux faire la même ^^
Ouah elle est superbe, franchement quand je vois tes pains, j'ai envie de dire à quand l'ouverture de la boulangerie? ;)
Elle est vraiment belle ta baguette faudra que je teste absolument ...
Magnifique réalisation. j'en prendrais volontiers bises.
c'est super joli, tu m'impressionne
trop trop belle ta baguette ! chapeau bas mouni ;-)
Magnifique j'ai vraiment envie d'essayer
ton blog est une mine d'idées !
Je passe demain prendre mon p'tit déj chez toi, LOLLLL, superbe baguette
elle est magnifique bravo et l'intérieur à croquer
wahoo, quel joli travail! bravo
c'est original et vraiment très joli. il faut que j'essaie ça.
OOOooo ... c'est vraiment superbe et la technique est on ne peut plus facile ! Merci pour cette belle idée ! ;)
Ah oui dis donc elle est superbe ta baguette, je garde ta recette , merci et bonne journée.
Woaw! Elle est magnifique, quel travail d'artiste! De plus la texture semble parfaite!
ces baguettes sont magnifiques, elles doivent faire un effet fou auprès des invités!Par contre comment fais-tu les entailles sur le dessus? Tu fais d'abord une entaille au milieu et après tu en fais une de chaque côté?
salut
unr belle baguette, la faire la recette inchalah
Non seulement elle est très jolie d'aspect, mais en plus, elle a l'air succulente.
Pour le choix de mon pain, je fonctionne souvent à l'instinct dans les boulangeries, et je me trompe rarement sur la qualité :))
Bisous, Marie
hum elle a l'air très bonne et elle est vraiment très jolie!
j'adore, du grand art !
je mordrais bien dans ce tourbillon !
Superbe !!!
hop la recette est imprimée à tester rapidement !!
merci pour la recette et ces jolies photos !!
Ouahhhh, au départ, j'ai cru que la première photo était une image!! C'est magnifique et elle a l'air terriblement bonne cette baguette!
Merci
Salut merci du com , simpa ton blog !!!
Elle est trop belle ! Surement la plus belle baguette que j'ai pu voir!
Whaoooooooooo, c'est trop beau Mouni !!! à essayer très bientôt inchaAllah !
Elle en jette cette baguette! LOL. Bravo, elle fait son effet.
tes pains sont sublimes mouni
boulange bien
ça te réussi grave !!! bravo
Tout simplement SUBLIME! Bravo! Tu as des doigts en or!
une petite question
on en fait quoi des 65 ml d'eau ???
Waouh !!!! Je n'ai jamais vu plu original, c'est vraiment super beau !!!
C'est super joli, je n'ai jamais vu du pain comme ça dans le commerce! Bravo pour toutes ces recettes innovantes...!
elles sont super belles tes baguettes, c'est une excellente idée!
Elle est vraiment magnifique!!
cette baguette là elle est vraiment top top et retop!
c'est imprimer merci ;)
magnifique, y a pas d'autres mots !!! je note...
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